Franck Bonville

Pur Oger 2015 | Bouteille 75CL

La Maison Franck Bonville possède de nombreuses parcelles situées sur les plus beaux terroirs de la Côte des Blancs. En 2012, Olivier Bonville a décidé de profiter de ce fabuleux millésime pour isoler ses plus belles vignes et créer une gamme de 3 cuvées parcellaires, représentant 3 villages mythiques classés Grand Cru : Oger, Avize et Le-Mesnil-sur-Oger.

La cuvée Pur Oger 2015, signée Franck Bonville, est un Blanc de Blancs, assemblé avec les Chardonnays de 2 parcelles situées sur le terroir Grand Cru d’Oger « Les Noyerots » et « Les Rumigny ».

L'année 2015 s’inscrit parfaitement dans la tendance continentale de la décennie avec un hiver doux et humide et un été chaud et sec. La maturation, grâce à une fin d’été sous le signe de la fraîcheur, donnera naissance à des raisins juteux, mûrs et concentrés, un millésime spectaculaire.

Cette cuvée Pur Oger 2015 est vinifiée et élevée en cuve inox et la fermentation malolactique réalisée. Les bouteilles, bouchées liège, ont bénéficié d’un vieillissement prolongé de 5 ans dans les caves de la maison et cette cuvée est dosée à 5 g/L.

Ce millésime 2015 confère à cet assemblage des parfums sucrés et pâtissiers. Sur ces premières notes vient évoluer une légèreté aérienne, soutenue par la fraîcheur typique de terroir d’Oger. Les arômes de confiserie et la touche rappelant ces bonbons acidulés apportent de la vivacité et accompagnent une finale fraîche aux notes de réglisse et de citron.

« Raconter la singularité de nos parcelles d’Oger, au travers le prisme Bonville. » Olivier Bonville