La maison Franck Bonville possède de nombreuses parcelles situées sur les plus beaux terroirs de la Côte des Blancs. En 2012, Olivier Bonville a décidé de profiter de ce fabuleux millésime pour isoler ses plus belles vignes et créer une gamme de 3 cuvée parcellaires, représentant 3 villages mythiques classés Grand Cru : Oger, Avize et Mesnil sur Oger.
- La cuvée Pur Oger 2012 Franck Bonville est un 100% chardonnay issu des plus belles parcelles du domaine à Oger. Le terroir d’Oger est assez singulier en Champagne. C’est un terroir où l’on trouve la craie à près de 3 mètres de profondeur. C’est donc largement dans un sol siliceux que les racines vont puiser leurs arômes. Cela donne des chardonnays ronds, généreux avec une pointe d’épices.
- La cuvée Pur Mesnil 2012 Franck Bonville est issue des plus belles parcelles du domaine au Mesnil sur Oger. Les raisins du Mesnil sur Oger donnent toujours des vins au style singulier grâce à un terroir où la craie affleure. Ce sont des vins qui évoquent les fruits frais (ananas et agrumes), mais également les fleurs blanches.
- La cuvée Pur Avize 2012 Franck Bonville est donc un 100% chardonnay issu des plus belles parcelles du domaine à Avize. Les raisins d’Avize sont parmi les plus prisés de la Côte des Blanc, ils allient fraîcheur, générosité et toujours cette texture crémeuse si caractéristique.
Ces 3 cuvées ont été vinifiées en cuve et élevées sous liège. Après dégorgement elles ont été dosées en extra brut (2g/l) afin de laisser les singularités du terroir transparaitre au mieux.
Le Pur Oger 2012 Franck Bonville possède un nez ouvert, sur des notes briochées. Un nez qui évoque la vanille, et la mie de pain. Au second nez, ce sont des notes de fruits jaunes bien juteux qui se distinguent.
Sa bouche est ronde, savoureuse et riche, avec toujours cette fraîcheur minérale.
C’est un champagne caractéristique du terroir d’Oger, généreux et rond.
Le Pur Mesnil 2012 Franck Bonville possède un nez qui évoque les agrumes, mais aussi dans un second temps, une touche plus épicée. Sa bouche est droite, toute en finesse, avec une belle minéralité qui vient réveiller le palais. La finale est iodée, légèrement saline, signature de son beau caractère.
Le Pur Avize 2012 Franck Bonville possède un nez qui évoque, après quelques minutes d’ouverture, les fruits blanc, la mangue et une touche d’agrumes.
Sa bouche est élégante, portée par un belle fraîcheur et une texture soyeuse. C’est un champagne caractéristique du terroir d’Avize, généreux et long en bouche, avec toujours cette belle présence minérale.
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