Françoise Bedel
Comme Autrefois 2005 | Bouteille 75CL
La cuvée Comme Autrefois signée Françoise Bedel est entièrement vinifiée en fûts de chêne, puis mise en bouteille sous liège. Ce champagne passe ensuite 13 ans sur lies.
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Description
La cuvée Comme Autrefois signée Françoise Bedel est entièrement vinifiée en fûts de chêne, puis mise en bouteille sous liège. Ce champagne passe ensuite 13 ans sur lies.
Cette cuvée est élaborée à partir de Pinot Meunier (30%), Chardonnay (30%) et Pinot Noir (40%) venant de vignes âgées de 25 à 60 ans, plantées sur un sol argilo, limoneux et marno-calcaire. c’est une cuvée à l’effervescence particulièrement fine et dosée à 2,1 g/L.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Meunier (30%)Chardonnay (30%)Pinot Noir (40%)
Terroirs:
Grande Vallée de la Marne
Vinification
Couleur:
Millésime:
2005
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéEpicéPuissant
Accords:
Peut accompagner tout un repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20202024
(Apogée)2037
Dégustation
Par Patrick BorrasRobe
La cuvée Comme Autrefois signée de la maison Françoise Bedel s’habille d’une robe jaune doré aux reflets vieil or. Sa bulle est fine et délicate.
Nez
Son nez est riche et complexe, évoluant sur des arômes de fruits secs, d’amandes grillées, puis des notes toastées et légèrement miellées. Des notes minérales et légèrement iodées viennent apporter une touche de fraicheur.
Bouche
En bouche, l’attaque se révèle fraîche, riche et suave, avant de laisser place à des arômes gourmands de fruits secs et de miel. La cuvée Comme Autrefois offre un bel équilibre entre une élégante vinosité et minéralité bien présente.
Service
C’est un beau champagne qui séduira notamment les amateurs de champagnes vineux et denses. Je vous recommande de le servir au cours d’un repas, à une température de dégustation située de 10°C.
Françoise Bedel Comme Autrefois 2005: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Grande vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ❤️ Sélection | Champagne bio, Champagne millésimé |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2005 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
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