Champagne Françoise Bedel - Comme Autrefois (vendanges 2004) - Bouteille 75CL | Plus de Bulles

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  • Agriculture biologique
Françoise Bedel Comme Autrefois (vendanges 2004) Non millésimé Bouteille 75CL Nu

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Meunier (55%)Chardonnay (30%)Pinot Noir (15%)

  • Terroirs:

    Grande Vallée de la Marne

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut (entre 6 et 12 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéEpicéPuissant

  • Accords:

    Peut accompagner tout un repas

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20192023
    (Apogée)
    2036

Description

La cuvée Comme Autrefois signée Françoise Bedel est entièrement vinifiée en fûts de chêne, puis mise en bouteille sous liège. Ce champagne passe ensuite 11 ans sur lies.

Elaborée à partir de Pinot Meunier (55%), Chardonnay (30%) et Pinot Noir (15%) venant de vignes âgées de 20 à 60 ans, c’est une cuvée à l’effervescence particulièrement fine. Si le millésime n’est pas revendiqué, cette cuvée est néanmoins produite uniquement à partir de la vendange 2004 et a été dégorgée en mai 2017.

Dégustation

Par Patrick Borras

Robe

La cuvée Comme Autrefois signée de la maison Françoise Bedel s’habille d’une robe jaune doré aux reflets vieil or. Sa bulle est fine et délicate.

Nez

Son nez est riche et complexe, évoluant sur des arômes de fruits secs, d’amandes grillées, puis des notes toastées et légèrement miellées. Des notes minérales et légèrement iodées viennent apporter une touche de fraicheur.

Bouche

En bouche, l’attaque se révèle fraîche, riche et suave, avant de laisser place à des arômes gourmands de fruits secs et de miel. La cuvée Comme Autrefois offre un bel équilibre entre une élégante vinosité et minéralité bien présente.

Service

C’est un beau champagne qui séduira notamment les amateurs de champagnes vineux et denses. Je vous recommande de le servir au cours d’un repas, à une température de dégustation située de 10°C.

L'avis des guides

4.4 / 5(4 notes de guides)
16.5 / 20
Bettane & Desseauve
19 / 20
Gault & Millau
17 / 20
Revue du Vin de France
84 / 100
Richard Juhlin

L'avis des clients

4.8/5 (5 avis clients)
  1. 80%
    80%4 Critiques
  2. 20%
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Les avis sur cette cuvée

  1. Lorenzo T.28 avril 2017

    Comme Autrefois (vendanges 2004) - nu - bouteille 75cl

    Eccezionale
  2. Steeve D.5 février 2017

    Comme Autrefois (vendanges 2004) - nu - bouteille 75cl

    Bon produitMériterait un coffret de présentation ou de transport
  3. Nathalie B.28 octobre 2016

    Comme Autrefois (vendanges 2004) - nu - bouteille 75cl

    pas encore consommé
  4. Matteo B.3 septembre 2015

    Comme Autrefois (vendanges 2004) - nu - bouteille 75cl

    excellent
  5. Lagorio G.10 décembre 2012

    Comme Autrefois (vendanges 2004) - nu - bouteille 75cl