La cuvée Entre Ciel et Terre de la Maison Françoise Bedel est un champagne qui marie élégamment vinosité et fraîcheur.
Cette cuvée est élaborée à partir de 50% de Chardonnay, 35% de Pinot Meunier et 15% de Pinot Noir, issus de la vendange 2017. Ces raisins proviennent de vignes âgées de 30 à 70 ans, plantées sur un terroir argilo-marno-calcaire.
C’est un champagne très fin et aérien, avec une vinification en cuves émaillées.
Après 3 ans de vieillissement sur lattes, le vin est dégorgé et dosé Extra Brut (4,2 g/L) afin de conserver une belle fraîcheur, une grande tension.
L'avis des guides