Les Vaudayants 2018 est un vin rouge de Champagne, un coteau champenois comme on les appelle, signé par Georges Remy. C’est un vin rouge fin et délicat, qui évoque les grands bourgognes.
Georges Remy est un jeune vigneron qui a débuté par l’élaboration de vin rouge de Champagne, exemple probablement unique dans la région, avant d’élaborer des vins effervescents.
Ce coteau champenois rouge est élaborée à partir de Pinot Noir venant du lieu-dit Les Vaudayants situé à Bouzy, le village le plus réputé de Champagne pour l’élaboration de vin rouge.
C’est un vin vinifié et élevé sur lies fines, en fûts de chêne neuf ou ayant au plus 4 vins.
Les Vaudayants 2018 est un vin extrêmement confidentiel puisque à peine 1000 bouteilles ont été élaborées.
