La cuvée Le Mont de Tauxières 2015 signée Georges Remy est un champagne qui marie des notes gourmandes et une belle vinosité. C’est une cuvée d’apéritif qui pourra également trouver une belle résonance à table.
Le Mont de Tauxières 2015 Georges Remy repose sur un assemblage de 50% de Chardonnay et de 50% de Pinot Noir venant de la parcelle homonyme suitée à Bouzy. Cette parcelle a été plantée sur ce terroir Grand Cru en 1971. Cette cuvée a été vinifiée et élevée en fût de chêne sur lies fines.
C’est une cuvée rare, élaborée à seulement 593 bouteilles.
Le Mont de Tauxières 2015 offre un nez sur des notes de craie fraîche. Au second nez, ce sont des notes de pâtisserie et de fruits blancs bien mûrs qui se distinguent.
Sur le palais, le vin est parfaitement équilibré entre fraîcheur et gourmandise.
Une magnifique cuvée.
