Pierre Gimonnet
Special Club 2015 | Bouteille 75CL
La cuvée Spécial Club signée Didier et Olivier Gimonnet est la cuvée de prestige du domaine. C’est un champagne Blanc de Blancs assemblé à partir de vieilles vignes de Cramant, Chouilly et Cuis.
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Description
La cuvée Spécial Club signée Didier et Olivier Gimonnet est la cuvée de prestige du domaine. C’est un champagne Blanc de Blancs assemblé à partir de vieilles vignes de Cramant, Chouilly et Cuis.
L'année 2015 s’inscrit parfaitement dans la tendance continentale de la décennie avec un hiver doux et humide et été chaud et sec. La maturation, grâce à une fin d’été sous le signe de la fraîcheur, donnera naissance à des raisins juteux, mûrs et concentrés, un millésime spectaculaire.
Le terroir de Cramant Grand Cru compose à hauteur de 60% l'assemblage avec des vignes plantées entre 1911 et 1913. Chouilly entre à hauteur de 26% dans l'assemblage et Cuis à 14%.
Le Spécial Club 2015 Gimonnet est un champagne intense, qui possède une superbe persistance aromatique sur le palais. On apprécie ainsi des arômes de fruits jaunes, et au second nez, une touche plus pâtissière, qui évoque la vanille et la crème.
Sur le palais, le vin offre une belle complexité, des arômes frais et une touche minérale, dans sa jeunesse, puis avec le temps des arômes plus patinés, dignes des plus beaux Blanc de Blancs.
Présentation de Olivier et Didier Gimonnet
Cette cuvée est le fruit d’un travail quasi-maniaque à tous les stades d’élaboration. L’assemblage, composé exclusivement de Chardonnay de la Côte des Blancs, est un assemblage « millimétré » de vieilles vignes de plus de 40 ans dont les deux plus anciennes ont été plantées en 1911 et 1913.
Le Spécial Club est composé majoritairement des « cœurs de terroirs » de Cramant Grand Cru, complété par Chouilly « Montaigu » et d’une pointe de Cuis 1er cru pour apporter la touche fraîcheur, signature du style Pierre Gimonnet& Fils.
Cette cuvée, « nec plus ultra » de nos terroirs, se distingue par une texture très soyeuse et une finesse et une élégance digne des plus grandes cuvées de Champagne.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsCramantChouillyCuis
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2015
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéMinéralFrais
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20222027
(Apogée)2036
L'avis des clients
| 54% | (7) | ||
| 46% | (6) | ||
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Les avis sur cette cuvée
- 28 avril 2025Arnaud L.Special Club 2016 - nu - bouteille 75cl
"J'aime son attaque fraîche et sa finale en douceur, parfait pour un moment convivial"
- 30 octobre 2023Philippe B.Special Club 2014 - nu - bouteille 75cl
"parfait"
- 8 décembre 2020Giancarlo L.Special Club 2014 - nu - bouteille 75cl
"BRAVO !"
- 7 février 2019Philippe G.Spécial Club 2010 - nu - bouteille 75cl
"Impeccable!"
- 16 décembre 2018Fredrik B.Spécial Club 2012 - nu - bouteille 75cl
"excellent"
- 10 décembre 2016Zislas T.Special Club de Collection 2008 - nu - bouteille 75cl
"Dégustation prévue pour Noel en famille ! 5 étoiles par pressentimentMes préférences : Bollinger,Spécial cuvée et Diebolt-Vallois ,Cuvée Prestige et quelques exceptions comme ce Pierre Gimonnet ."
- 24 novembre 2016Laurent M.Special Club de Collection 2008 - nu - bouteille 75cl
"ras.."
- 24 novembre 2016Claude L.Special Club de Collection 2008 - nu - bouteille 75cl
"Agréable"
- 24 novembre 2016LINDA C.Special Club de Collection 2008 - nu - bouteille 75cl
"Pas encore goute...."
- 11 janvier 2016Christian G.Spécial Club 2005 - nu - bouteille 75cl
- 4 septembre 2015Nadia V.Spécial Club 2006 - nu - bouteille 75cl
"Bulles extra fines discrètes, équilibre pointe brioché mais agrume confit fraicheur. Très élégant"
- 13 mars 2014Mario M.Spécial Club 2005 - nu - bouteille 75cl
- 17 février 2013FRANCISCO S.Spécial Club 2005 - nu - bouteille 75cl
Pierre Gimonnet Special Club 2015 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Cramant |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2015 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
L'avis des guides