La cuvée Célèbris 2007 de la maison Gosset est un champagne complexe, d’un équilibre remarquable entre fraîcheur et gourmandise, idéal pour les grands moments.
C’est un champagne qui allie 57% de Chardonnay et 43% de Pinot Noir. Des raisins venant des plus beaux terroirs de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Vinifié et élevé en cuve inox, fermentation malolactique bloquée, tout est mis en œuvre pour conserver les arômes naturellement fruité et le potentiel de garde de cette cuvée.
Une fois en bouteille, la cuvée Célèbris 2007 Extra Brut Gosset est descendue en cave où elle a développé ses arômes pendant 10 ans.
Ce champagne est très faiblement dosé (3g/l), juste ce qu’il faut afin d’apporter un bel équilibre entre fraîcheur et vinosité.
C’est un cuvée qui possède une robe or pâle, et des bulles fines et discrètes.
Au nez, le Célèbris 2007 Gosset dévoile de belles notes grillées, fumées, avec une touche de fruits secs. Au second nez, ce sont des notes mentholées et épicées qui naissent.
Sur le palais, c’est un champagne avec une belle fraîcheur malgré les années. La tension est toujours présente. On distingue une belle gourmandise en milieu de bouche, puis la finale s’étire longuement sur des notes d’agrumes et une belle amertume.
Une cuvée qui trouvera de beaux accords avec des huitres, des langoustines ou une sole grillée.
