Après plus de 20 ans passés dans ses caves, la maison Gosset a décidé de proposer 1000 bouteilles de la sublime cuvée Celebris 1995.
Ce nouveau millésime de sa collection les Célébrissimes est l’aboutissement d’une aventure de 20 ans. La cuvée Celebris 1995 a passé une dizaine d’année en bouteille, sur lies. Puis après son dégorgement, elle a passé 12 nouvelles années en cave, bouchée liège. Une nouvelle étape, un double vieillissement au cours de laquelle l’effervescence s’efface pour laisser le vin d’exprimer pleinement.
Odilon de Varine, chef de caves de la maison Gosset, suggère d’ailleurs de carafer la cuvée Célébrissime 1995, pour permettre à toute la palette aromatique de s’exprimer.
La maison Gosset ne pratique pas la fermentation malolactique, permettant aux vins de garder une sublime fraîcheur au cours du vieillissement.
Une magnifique cuvée, un morceau d’histoire.
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