Les Alouettes Saint Bets 2009 signé Hugues Godmé est champagne Blanc de Blancs qui associé la minéralité du terroir à la richesse d’un élevage sous bois.
C’est une cuvée élaborée à partir d’une seule parcelle, Les Alouettes Saint Bets, située à Villers-Marmery sur la Montagne de Reims, à la frontière avec Verzy.
Sur cette parcelle crayeuse, les Chardonnays offrent une très grande minéralité, et une tension saline.
Les raisins sont cultivés en biodynamie, puis vinifiés en fût de chêne sans fermentation malolactique. A la mise en bouteille, le minimum de souffre est ajouté.
Les Alouettes Saint Bets 2009 Hugues Godmé est un champagne à la palette aromatique riche. Au nez, on découvre des florales et une touche d’agrume. Sa bouche est élégante, soyeuse, avec une belle fraîcheur apportée par la craie. Et toujours cette salinité caractéristique en fin de bouche.
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