Le Pierry Rouge 2018 signée Jean-Marc Sélèque est un coteau champenois rouge élaboré à partir de Pinot Noir. C’est un vin rouge frais et croquant, qu’on appréciera à table.
Le Pinot Noir entrant dans la composition de ce vin est issu de la parcelle « Les Gouttes d’Or » plantée en 1972 sur le terroir Premier Cru de Pierry. Ce lieu-dit iconique du village repose sur un sol complexe de bas de coteau entre argiles ocres à silex et craie du Campanien, un mille-feuille geologique typique de Pierry.
Ce millésime est vinifié pour 15% en grappes entière et 85% égrappé, dans une jarre en grés. La macération pré-fermentaire dure 3 à 4 jours et la cuvaison 15 jours au total. Une fois le vin de presse ajouté, la fermentation et l’élevage se font en fût de chêne pendant 18 mois. La mise en bouteille a eu lieu en avril 2020, sans filtration.
Ce coteau Pierry Rouge 2018 a une belle robe rouge vermeille avec de belles larmes.
Son nez est frais avec des notes de pomme verte, de rose et un soupçon de vanille.
La bouche est fruitée avec des notes de framboise et de groseille.
