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J-M Sélèque
Partition 2013 | Bouteille 75CL
La cuvée Partition 2013 élaborée par Jean-Marc Sélèque est un champagne élégant et fin, avec une touche de vinosité. C’est un champagne idéal à l’apéritif ou sur un début de repas.
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Description
La cuvée Partition 2013 élaborée par Jean-Marc Sélèque est un champagne élégant et fin, avec une touche de vinosité. C’est un champagne idéal à l’apéritif ou sur un début de repas.
Cette cuvée est élaborée à partir d’une sélection de 7 parcelles, vinifiées dans 7 fûts de chêne, à la manière de 7 notes de musique pour créer un assemblage harmonieux.
Ce sont des parcelles situées à Vertus (1er Cru), Dizy (1er Cru), Épernay, Mardeuil, et Pierry (1er Cru). L’assemblage fait la part belle au Chardonnay (72%) complété par du Pinot Meunier (14%) et du Pinot Noir (14%).
Le dosage est Extra Brut (2g/l) afin de laisser toutes les nuances du terroir s’exprimer.
Partition 2013 du champagne Sélèque est une cuvée rare puisque seules 1500 bouteilles ont été élaborées.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (72%)Pinot Meunier (14%)Pinot Noir (14%)
Terroirs:
Côte des BlancsVallée de la MarneMardeuilPierryEpernayVertus
Vinification
Couleur:
Millésime:
2013
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Non réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
Fruité
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20192025
(Apogée)2033
Tables étoilées
Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis) 
J-M Sélèque Partition 2013: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique non réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2013 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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