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J-M Sélèque
Partition 2014 | Bouteille 75CL
La cuvée Partition 2014 signée Jean-Marc Sélèque est un champagne qui marie merveilleusement finesse, élégance et vinosité. C’est un champagne idéal à l’apéritif ou sur un début de repas.
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Description
La cuvée Partition 2014 signée Jean-Marc Sélèque est un champagne qui marie merveilleusement finesse, élégance et vinosité. C’est un champagne idéal à l’apéritif ou sur un début de repas.
Cette cuvée est élaborée à partir d’une sélection de 7 parcelles, vinifiées dans 7 fûts de chêne, à la manière de 7 notes de musique pour créer un assemblage harmonieux.
Ce sont des parcelles situées à Vertus (1er Cru), Dizy (1er Cru), Épernay, Mardeuil, et Pierry (1er Cru). L’assemblage fait la part belle au Chardonnay (72%) complété par du Pinot Meunier (14%) et du Pinot Noir (14%).
Les bouteilles sont vieillies sous liège, afin d'apporter une touche de complexité, pendant 5 ans dans les caves de la maison. Le dosage est Extra Brut (2 gramme par litre) afin de laisser toutes les nuances du terroir s’exprimer.
Partition 2014 du champagne Sélèque est une cuvée rare puisque seules 1600 bouteilles ont été élaborées.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (72%)Pinot Meunier (14%)Pinot Noir (14%)
Terroirs:
Côte des BlancsVallée de la MarneMardeuilPierryEpernayVertus
Vinification
Couleur:
Millésime:
2014
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Non réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
Fruité
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20202026
(Apogée)2034
Tables étoilées
Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis) 
J-M Sélèque Partition 2014: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Vallée de la marne |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique non réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2014 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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