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J-M Sélèque
Pierry Rouge Les Gayères 2016 | Bouteille 75CL
Le Pierry Rouge 2016 signé Jean-Marc Sélèque est un vin rouge élaboré à partir de Pinot Noir. C’est un vin rouge frais et croquant, qu’on appréciera à table.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 1 exemplaire par client tous les 30 jours.
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Description
Le Pierry Rouge 2016 signé Jean-Marc Sélèque est un vin rouge élaboré à partir de Pinot Noir. C’est un vin rouge frais et croquant, qu’on appréciera à table.
Il s’agit de Pinot Noir de la parcelle Les Gayères, située sur le terroir Premier Cru de Pierry. Ce sont des vignes plantées en 1975.
Le Pinot Noir est vinifié pour 10% en grappes entières et pour 90% égrappés en cuve inox puis élevé en fût de chêne pendant 16 mois.
La mise en bouteille a eu lieu en Février 2018, sans filtration.
C’est une cuvée extrêmement rare puisque seules 272 bouteilles ont été élaborées.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarnePierry
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2016
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Dégustation
Arômes:
Fruité
Accords:
A servir sur une entrée puis en accompagnement de tout un repas
Température de service:
14°C
Plage de dégustation:
20182024
(Apogée)2029
Tables étoilées
Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis) 
J-M Sélèque Pierry Rouge Les Gayères 2016: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| ⭐ Millésime | Millésime 2016 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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