Jacquesson

Dizy Terres Rouges 2012 | Bouteille 75CL

La maison Jacquesson possède en bas du coteau de Dizy un lieu-dit Terres Rouges, un vignoble de plus de 6 hectares, planté pour moitié de Pinots Noirs et pour moitié de Pinots Meunier. C’est la couleur du sol, brun rouge, assis sur des limons crayeux, qui a donné le nom à cette parcelle.

L'année 2012 fut marquée par un hiver froid et long, le printemps et le début de l’été furent très pluvieux. Mais la fin de saison superbe permet une vendange de petit rendement et d’une qualité remarquable.

La maison Jacquesson décide un égrappage et une un foulage pour toute la récolte, suivis d’une courte macération pour la moitié des raisins et d’un simple écoulage pour l’autre partie. 
La maison a fait évoluer l’élaboration de cette cuvée qui depuis le millésime 2008 est un assemblage à part égale entre un rosé de saignée et un rosé obtenu en pressurage direct.

Si la couleur est un peu moins soutenue , la cuvée gagne en finesse tout en conservant le caractère si singulier du Terres Rouges Rosé.

2 572 bouteilles et 154 magnums ont été élaborés.