Joseph Perrier
La Côte à Bras 2016 | Bouteille 75CL
La cuvée La Côte à Bras 2016 de Joseph Perrier est un champagne blanc de noirs issu d'une parcelle unique. C'est un champagne aux notes de cerise confiturée — fraise éclatante — fleurs d'iris délicates. En bouche, la texture se montre charnue, avec une finale saline qui appelle les produits de la mer.
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Description
Description & élaboration
La cuvée La Côte à Bras 2016 de Joseph Perrier est un champagne blanc de noirs issu d'une parcelle unique. C'est un champagne aux notes de cerise confiturée — fraise éclatante — fleurs d'iris délicates. En bouche, la texture se montre charnue, avec une finale saline qui appelle les produits de la mer.
Le Terroir
Les raisins proviennent exclusivement du village Premier Cru de Cumières, terroir marneux traditionnellement voué au Pinot Meunier. L'assemblage se concentre sur le lieu-dit La Côte à Bras, parcelle de 77 ares exposés plein sud.
Les vignes, plantées il y a une quarantaine d'années, puisent en profondeur dans un sol argilo-calcaire. La pente prononcée assure un drainage naturel efficace.
La vinification
La cheffe de caves Nathalie Laplaige isole les moûts dès le pressurage. La fermentation alcoolique s'effectue en cuves inox thermorégulées, suivie d'une fermentation malolactique (transformation de l'acide malique en acide lactique, qui arrondit la structure) pour assouplir les vins clairs.
Le vieillissement en cave s'étend sur 72 mois sur lattes. Ce repos prolongé affine la bulle et développe une texture plus ample et des notes de pâtisserie discrètes. Le dégorgement tardif préserve la fraîcheur de l'ensemble.
Le millésime 2016
En Champagne, 2016 succède à une année climatique contrastée. Un printemps très humide a exercé une forte pression sanitaire, avant qu'un été sec ne redresse la situation. Le mois d'août ensoleillé a relancé la maturation des grappes dans de bonnes conditions.
Sur le terroir de Cumières, la fin de saison fut clémente. Les raisins noirs ont atteint une excellente maturité, avec une acidité naturelle élevée dans les moûts. L'équilibre alcool-acidité qui en résulte fonde un solide potentiel de garde : les vins de ce millésime se montrent frais, structurés et tendus.
Dégustation
Robe
La robe de la cuvée La Côte à Bras 2016 est lumineuse. Elle affiche une teinte dorée étincelante, pure, traversée de légers reflets cuivrés.
Nez
Le nez porte l'empreinte fruitée du raisin noir à maturité. Il révèle des arômes expressifs de fraise et de cerise confiturée, relevés par un mélange de senteurs épicées et de notes poivrées en arrière-plan.
Bouche
L'attaque est vive et ample. La bouche se montre charnue, intensément fruitée, portée par des agrumes pressés. Le vin conclut sur une finale délicatement saline et persistante.
Suggestions d'accords
- Carpaccio Saint-Jacques
- Carpaccio de bar
- Céviche de dorade
- Filet de canard rôti
- Risotto aux cèpes
- Volaille rôtie au thym
- Chaource affiné
- Tomme de brebis
- Tartelette au pomélo
L'avis de l'expert Plus de Bulles
Pourquoi j'aime ?
J'ai adoré l'éclat de cette cuvée. Son nez floral de jonquille s'ouvre sur une bouche vive et ample, mariant les agrumes pressés aux épices douces. C'est un vin frais doté d'une persistance gourmande.
Mon conseil
Servez à 10–12 °C dans un verre à vin avec un céviche de dorade. Sa structure permet une garde superbe jusqu’en 2038.
Conseils
Comment conserver ce champagne ?
Plus de Bulles expédie cette bouteille (75 cl) dans des cartons anti-chocs spécialement conçus pour le transport de champagne. Après réception, stockez la bouteille à l'horizontale, à l'abri de la lumière. Privilégiez une cave à température stable ; à défaut, un endroit frais, pas trop sec, suffira.
Potentiel de garde
La Côte à Bras 2016 de Joseph Perrier va continuer d'évoluer sur plusieurs années. Cette bouteille possède une capacité de garde d'environ 12 ans.
- Jusqu'en 2026 : le vin offre des notes tertiaires de fruits secs et de noisette grillée.
- À partir de 2027 : le champagne évolue vers la cannelle, la vanille et les épices douces.
- Vers 2028 : le millésime 2016 atteint sa pleine maturité aromatique, entre fruits confits et minéralité fondue.
Conseils de service
Cette cuvée se sert idéalement à une température de 10-12 °C. Un verre à vin blanc large favorise l'expression des notes épicées et la complexité du terroir argilo-calcaire. Une courte aération dans le verre est conseillée avant de déguster.
Anecdote sur cette cuvée
La volonté d'isoler le lieu-dit La Côte à Bras remonte à 2007, sous l'impulsion de Benjamin Fourmon. Cette philosophie de la micro-parcelle complète l'approche classique de la gamme et se distingue de l'expression pure d'un champagne blanc de blancs unissant plusieurs crus.
Le tirage strictement limité souligne le caractère confidentiel de l'initiative. Les amateurs y trouveront une lecture géologique précise du paysage de Cumières. Une démarche similaire existe dans un autre champagne parcellaire blanc millésimé de la maison.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarneCumières
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2016
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut nature (0 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéPâtissier
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
11°C
Plage de dégustation:
20262027
(Apogée)2028
FAQ
Le prix de La Côte à Bras 2016 Joseph Perrier est de 75 €. C'est une cuvée qui profite d'un vieillissement de 72 mois sur lattes. Elle incarne la rareté d'une vinification sur un seul lieu-dit.
Les dégustateurs soulignent l'équilibre strict de ce vin. Ils apprécient la structure du Pinot Noir et la tension saline. Retrouvez ces retours dans Les avis sur la cuvée La Côte à Bras 2016 du champagne Joseph Perrier.
Il est recommandé de servir La Côte à Bras 2016 Joseph Perrier à 10-12 °C. Ce niveau de température permet aux arômes d'iris de s'exprimer. Il met en valeur la tension minérale sans masquer les agrumes.
La Côte à Bras 2016 Joseph Perrier bénéficie d'une maturation de 72 mois. Ce séjour de six ans en cave affine sa structure acide. Il permet au vin de développer ses élégantes notes d'épices douces.
Le dosage de La Côte à Bras 2016 Joseph Perrier est de 0 g/L. Ce chiffre correspond à un vin Brut Nature sans sucre ajouté. Ce choix de Nathalie Laplaige livre l'expression stricte du terroir.
La Côte à Bras 2016 Joseph Perrier provient exclusivement de 77 ares de Cumières. Le vin isole une parcelle unique nommée AH83. Un assemblage champenois classique marie plusieurs villages pour lisser l'effet millésime.
L'avis des clients
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Les avis sur cette cuvée
- 11 janvier 2025Joris N.La Côte à Bras 2015 - etui - bouteille 75cl
"Minéral et précis, il met en valeur la pureté du terroir"
- 12 novembre 2024Sébastien D.La Côte à Bras 2015 - nu - bouteille 75cl
"Arômes de fruits mûrs, une bouche gourmande, un incontournable"
- 21 octobre 2024Antoine M.La Côte à Bras 2015 - nu - bouteille 75cl
"La bulle est fine. Le nez est floral et finement toasté. Une belle longueur en bouche"
- 12 septembre 2023Yoan B.La Côte à Bras 2012 - etui - bouteille 75cl
"parfait"
Joseph Perrier La Côte à Bras 2016 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne brut nature |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2016 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
| 💡 Type de champagne | Blanc de pinot noir |
L'avis des guides