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Lacourte-Godbillon Chaillots Hautes Vignes 2015 Non millésimé Bouteille 75CL Nu
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Lacourte-Godbillon Chaillots Hautes Vignes 2015 Non millésimé Bouteille 75CL Nu

Lacourte-Godbillon

Chaillots Hautes Vignes 2015|Bouteille 75CL

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La cuvée Chaillots Hautes Vignes 2015 signée Lacourte-Godbillon est un champagne Blanc de Blancs à l’intensité folle. Une cuvée qui trouvera une belle lors d’un cocktail dinatoire.

 
à l'unité60,00 €

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Description

La cuvée Chaillots Hautes Vignes 2015 signée Lacourte-Godbillon est un champagne Blanc de Blancs à l’intensité folle. Une cuvée qui trouvera une belle lors d’un cocktail dinatoire.

Richard Desvignes et Géraldine Lacourte choisissent pour cette cuvée des chardonnays venant de deux parcelles situées à Ecueil : Chaillots et Hautes Vignes, deux parcelles qui jouissent d’une superbe exposition, car situées à mi-coteau. Ce sont également des vignes âgées d’une quarantaine d’années, offrant des rendements faibles, mais des raisins d’une grande maturité et d’une belle profondeur aromatique.

Ce Blanc de Blancs est vinifié et élevé en fûts de chêne de 228 litres. La fermentation malolactique est bloquée, permettant de trouver un bel équilibre avec l’élevage sous bois qui apporte de la richesse et de la complexité.

La cuvée Chaillots Hautes Vignes 2015 Lacourte-Godbillon passe ensuite 36 mois dans les caves de la maison à Ecueil, pour peaufiner et arrondir ses arômes. Son dosage est Extra Brut (3,5g/l), venant souligner les arômes pâtissiers et gourmands du vin.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (100%)

  • Terroirs:

    Montagne de ReimsEcueil

  • échelle des crus:

    Premier cru

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Non réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FloralFruitéEpicéPâtissier

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20212024
    (Apogée)
    2032

Dégustation

Par Patrick Borras

Robe

La cuvée Chaillots Hautes Vignes 2015 signée Lacourte-Godbillon possède une robe dorée aux reflets or pâle, presque argent. Sa bulle est fine, discrète et régulière

Nez

Son nez est très frais et fruité, sur des arômes d’agrumes (yuzu, pamplemousse rose...) et de fleurs blanches (tilleul, verveine...) et des notes minérales de craie. Complexe et intense, la palette aromatique est toute en nuances.

Bouche

La bouche est très gourmande, onctueuse, avec des arômes de brioche et surtout beaucoup de fraîcheur. L’expression du chardonnay est mise en valeur tout en respectant le terroir et en déjouant les pièges de ce millésime.

Service

C’est un champagne que je conseille en particulier à l’apéritif. Je vous suggère de le servir à une température de 9°C.

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Le Cinq (Paris) Maison Aribert (Uriage-les-Bains) La Briqueterie (Vinay)
Format: bouteille
Echelle: Premier Cru
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Type de champagne: Blanc de Blancs
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique non réalisée
Cépage: Chardonnay