La cuvée Mont Âme-Migerats 2015 signée Lacourte-Godbillon est un champagne Blanc de Noirs avec tout en expressivité.
L’année 2015 représente une vendange extraordinaire mais aussi la reconnaissance de la Champagne au patrimoine mondial de l’UNESCO ! La maturation des baies, grâce à une fin d’été sous le signe de la fraîcheur, donnera naissance à des raisins juteux, mûrs et concentrés.
Pour cette cuvée, Richard Desvignes et Géraldine Lacourte choisissent des Pinot Noirs venant de deux parcelles : 60% de « Mont-âme » au Mesneux, qui est une parcelle plantée en 1967 sur une craie affleurante et 40% de « Migerats » à Ecueil, également plantée en 1967 mais sur un sol argileux.
Ce Blanc de Noirs est vinifié et élevé en fûts de chêne de 300 litres. Le vin est travaillé exclusivement par gravité, non filtré, non collé et passé au froid naturellement.
La cuvée Mont Âme-Migerats 2015 Lacourte-Godbillon passe ensuite 60 mois sur lies après un tirage liège dans les caves de la Maison à Ecueil, pour peaufiner et arrondir sa palette aromatique. Son dosage très faible à 1 g/L vient souligner les arômes sans les masquer.
Cette cuvée confidentielle est limitée à 1752 bouteilles et 30 magnums.
