Mont Âme-Migerats 2016 est une cuvée remarquable du champagne Lacourte-Godbillon. Ce champagne Blanc de Noirs, séduit par son élégance, sa fraîcheur saline, et ses notes raffinées. C’est une cuvée parfaite pour accompagner des moments gastronomiques d’exception ou pour un apéritif sophistiqué.
L’élaboration du champagne Mont Âme-Migerats 2016 Lacourte-Godbillon
Cette cuvée est produite exclusivement à partir de Pinot Noir issu de deux parcelles. La majorité (60%) provient de la parcelle « Mont-âme » au Mesneux, une parcelle plantée en 1967 sur une craie affleurante et 40% vient de « Migerats » à Ecueil, une parcelle plantée la même année, mais sur un sol argileux.
L'année 2016 fut une année marquée par des conditions climatiques difficiles, mais la fin de l’été a apporté des conditions parfaites pour la maturation du raisin. La vendange a donné des baies d’une belle concentration, qui ont été soigneusement pressées avant d'être vinifiées en fût de chêne de 300 litres. La cuvée a ensuite été élevée sur lies fines pendant neuf mois, puis mise en bouteille avant un vieillissement sous liège pendant cinq ans. Cette cuvée est un champagne Brut Nature, sans dosage, permettant de révéler toute la pureté du Pinot Noir et l’expression du terroir.
Dégustation de la cuvée
Robe
Le champagne Mont Âme-Migerats 2016 présente une robe dorée, éclatante et lumineuse, témoin de son long vieillissement et de sa finesse.
Nez
Au nez, cette cuvée dévoile un parfum délicat de fleurs blanches accompagné de notes fruitées, principalement la poire et la reine-claude. Une subtile touche saline rappelle la minéralité du terroir.
Bouche
En bouche, ce champagne est à la fois tendu et vineux, avec une élégance rappelant les fruits du verger fraîchement cueillis. La texture est profonde, ciselée et saline, offrant une finale longue et fraîche qui persiste délicatement sur le palais.
Suggestions d’accords
- Huîtres au citron
- Tartare de saumon fumé
- Bouchées de foie gras sur pain d’épices
- Saumon sauvage grillé aux herbes
- Filet de bar aux agrumes
- Volaille de Bresse rôtie aux champignons
- Tarte fine aux pommes
- Sorbet poire et vanille
- Pavlova aux fruits exotiques
Le prix de Mont Âme-Migerats 2016 Lacourte-Godbillon
Le prix de la bouteille de champagne Mont Âme-Migerats 2016 est de 94,95 €. Ce prix s'explique par la qualité exceptionnelle des raisins, la vinification en fût de chêne et le long vieillissement qui apportent une complexité et une profondeur incomparables.
Les avis sur Mont Âme-Migerats 2016 Lacourte-Godbillon
Les avis sur le champagne Mont Âme-Migerats 2016 sont unanimement positifs. Les amateurs saluent la fraîcheur de la cuvée, sa minéralité affirmée et sa tension en bouche. Ce champagne séduit par son équilibre et sa persistance aromatique, faisant de lui une cuvée prisée par les connaisseurs. Consultez notre page dédiée aux avis sur la cuvée Mont Âme-Migerats 2016 pour en savoir plus.
Conserver ce champagne
Le Mont Âme-Migerats 2016 doit être conservé dans un endroit frais, à une température stable entre 10 et 12°C. Grâce à sa structure solide et son absence de dosage, ce champagne possède un excellent potentiel de garde et peut se bonifier jusqu’à huit ou dix ans, développant au fil du temps des arômes encore plus complexes et raffinés.
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