La cuvée Les Grandes Crayères 2014 signée Laherte est un champagne Blanc de Blancs qui dévoile de belles notes fruitées. Il accompagnera parfaitement un bel apéritif.
Cette cuvée parcellaire est élaborée à partir de Chardonnays venant des Coteaux Sud d’Epernay, un terroir complexe avec un sol léger et une craie affleurante. On trouve sur cette parcelle des vignes âgées d’une quarantaine d’années, des vignes aux rendements faibles, qui donnent des raisins très concentrés.
Les Grandes Crayères 2014 Laherte a été vinifiée en barrique. La fermentation malolactique a été bloquée afin d’équilibrer cet élevage sous bois qui apporte lui de complexité et du gras au vin.
C’est un champagne Extra Brut qui dévoile des notes gourmandes et pâtissières, et qui possède en bouche un superbe relief. Une très belle cuvée.
