Format emblématique des grandes occasions, le magnum de La Cuvée Laurent‑Perrier, présenté dans un étui, incarne à merveille le style de la maison : fraîcheur, finesse et pureté. Dominée par le Chardonnay, cette cuvée séduit par son équilibre cristallin et sa texture soyeuse. Un champagne à partager, parfait dès l’apéritif ou sur des mets délicats.
L’élaboration de La Cuvée du champagne Laurent‑Perrier
La Cuvée est issue exclusivement de la première presse, appelée « cuvée », la fraction la plus noble et la plus pure des jus. L’assemblage repose sur une majorité de Chardonnay (50 à 55 %), complété par 30 à 35 % de Pinot Noir et 10 à 15 % de Meunier. La richesse de cet assemblage est soutenue par 20 à 30 % de vins de réserve, garants de la régularité et de la complexité aromatique.
Le terroir
Ce magnum reflète la diversité des plus beaux crus de Champagne et du vignoble du champagne Laurent-Perrier. L'assemblage marie plus de 100 villages situés dans la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne. Cette sélection minutieuse offre finesse, structure et fraîcheur à cette cuvée emblématique.
Le vieillissement
Le vin est élevé pendant un minimum de 4 ans sur lies dans les caves profondes de la maison, ce qui permet à La Cuvée d’atteindre une belle maturité tout en conservant une remarquable vivacité. Ce vieillissement prolongé favorise l’intégration parfaite des arômes et l’élégance de la bulle.
Le dosage
Avec un dosage modéré de 7 à 8 g/L, cette cuvée conserve une expression brute, précise et aérienne, mettant en valeur la minéralité du Chardonnay et l’équilibre de l’assemblage.
Dégustation de la cuvée
Robe
La Cuvée Laurent-Perrier en magnum possède une robe dorée aux reflets argentés, soulignée par des bulles fines et persistantes qui traduisent son long élevage sur lies.
Nez
Le nez est délicat et expressif, s’ouvrant sur des arômes d’agrumes frais, de fleurs blanches et de fruits blancs mûrs, avec une touche subtile de noisette.
Bouche
La bouche offre une attaque vive et fraîche, suivie d’une matière équilibrée et soyeuse. Les arômes de poire, de pêche blanche et d’agrumes se prolongent dans une finale élégante et persistante. Un vin rond, droit et harmonieux.
Suggestions d’accords
- Tartare de daurade
- Gougères au comté
- Blini au saumon fumé
- Saint-Jacques poêlées
- Filet de bar vapeur
- Volaille aux agrumes
- Macaron vanille-poire
- Panna cotta au citron
- Sablé aux amandes
Les avantages du magnum
Le magnum, avec sa capacité de 1,5 litre, est le format idéal pour les grandes occasions et les dégustations entre amis. Grâce à sa taille plus importante, le champagne vieillit plus lentement, ce qui favorise une meilleure préservation de sa fraîcheur et une évolution plus subtile de ses arômes. La faible quantité d'air présente dans la bouteille permet une conservation optimale. Le magnum offre également une présence visuelle impressionnante sur la table, ajoutant une touche de prestige et de convivialité. Parfait pour servir environ 12 verres, ce format est idéal pour des moments de partage.
Conseils de conservation et de service
Conserver ce champagne
Conservez le magnum couché, à l’abri de la lumière, des vibrations et des variations de température. Une cave fraîche (10–12 °C) ou une cave à vin électrique bien régulée est idéale. Le grand format permet un vieillissement plus lent, donc plus harmonieux — il est recommandé d’éviter de déplacer la bouteille avant ouverture.
Potentiel de garde
Ce magnum peut être dégusté dès à présent ou après 3 à 6 ans de garde. Le format favorise le développement de notes plus complexes : fruits secs, brioche, noisette, tout en conservant fraîcheur et précision. Une belle évolution en perspective pour les amateurs patients.
Conseils de service
Servir entre 8 °C et 10 °C, dans une flûte élancée ou un verre tulipe légèrement évasé. Ouvrir quelques minutes avant le service pour permettre au vin de révéler tous ses arômes.
L'avis des guides