Le Millésime de Collection 1990 de la maison Lombard est une cuvée singulière et remarquable. Ce vin, au potentiel de garde exceptionnel, a développé des arômes de tabac blond mêlés à des notes de fruits confits.
L’année 1990 donne naissance à un millésime solaire. Un climat chaud mais sans sécheresse, une pluie à point nommé, un état sanitaire excellent ainsi qu’une vendange précoce et abondante permirent rapidement aux champenois de prédire un grand vin.
Ce Millésime de Collection 1990 est un assemblage de Chardonnay (70%) issu des vignobles de Cramant, l’un des plus beaux terroirs Grands Crus de la Côte des Blancs et Villers-Marmery, terroir classé Premier Cru dans la Montagne de Reims ainsi que de Pinot Noir (30%) venant de Cumières et Hautvillers, terroirs classés Premiers Crus de la Vallée de la Marne.
Cette cuvée est vinifiée en cuve, élevée sous bois pendant 6 à 8 mois et dosée à 6 g.L.
Le potentiel initial de ce grand millésime se ressent encore aujourd’hui à la dégustation. Après 30 ans, ce champagne a conservé toute la fraîcheur de ses Chardonnays. Au nez, on y dénote des senteurs d’agrumes, de pomme et de poire. Sur le palais les arômes de pain grillé, brioche, amande et noisette viennent soutenir la structure et la complexité de ce champagne d’exception.
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