Louis Nicaise

Louis par Laure Vintage 2014 | Bouteille 75CL

La cuvée Louis par Laure 2014 du domaine Louis Nicaise est un champagne taillé pour l’apéritif grâce à sa grande vivacité, associée à une touche gourmande.

Cette cuvée est élaborée par Laure Nicaise, petite-fille du fondateur de la maison. A travers ce champagne elle a décidé de rendre hommage à son grand-père.

Louis par Laure 2014 repose sur un assemblage de 80% de Chardonnay et 20% de Pinot Noir. Deux cépages venant du terroir Premier Cru de Hautvillers.

Ce mariage délicat allie la fraîcheur du Chardonnay à la structure du Pinot Noir.

C’est un champagne qui offre une très belle expressivité, soulignée par le beau millésime 2014 et par une recherche de la maturité optimale lors des vendanges.

Les Chardonnays sont élevé en cuve inox, afin de conserver toute leur finesse et leur pureté, tandis que les Pinot Noir sont vinifiés et élevés en fûts de chêne, ce qui apporte une belle patine au vin.

Louis par Laure 2014 s'habille d’une robe dorée parcourue de bulles très fines.

Au nez, on découvre des notes gourmandes de miel, de brioche, puis au second nez ce sont des notes de fruits jaunes qui apparaissent.

Sur le palais, la concentration des arômes est remarquable, et la persistance vineuse est digne des plus belles cuvées de Champagne.

La finale vibre plusieurs secondes sur des notes d’agrumes et une touche saline.

Une très belle cuvée.