La cuvée L’Intemporelle Rosé 2011 élaborée par la Maison Mailly Grand Cru est un champagne à l’élégance folle. Subtilement, les notes raffinées de fruits rouges viennent illuminer la délicatesse de l’Intemporelle.
L’Intemporelle Rosé est un assemblage de 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay, auquel est ajouté ensuite 2 à 3% de vin rouge élaboré à partir de vieilles vignes de Mailly, pour donner cette teinte caractéristiques et ces arômes de fruits rouges.
Seules les premières presses sont utilisées et les fermentations alcoolique et malolactique sont réalisées en cuves inox thermorégulées. Le vin est dosé à 8 g/L.
Les épices et le caractère finement toasté soulignent la précision de la cuvée. La bouche se révèle d’une grande élégance et les arômes d’agrumes apportent une certaine énergie à l’onctuosité de la matière. La finale est tout en minéralité.
Cette cuvée sublimera tous vos apéritifs et plats les plus fins. En effet L’Intemporelle Rosé 2011 se mariera à merveille avec un carpaccio de Saint Jacques ; langoustines au safran ou encore des filets de rougets aux truffes.
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