Cette Collection Magnum est le mariage entre le terroir Grand Cru de Mailly, le savoir-faire de la Maison et le climat d'une année. C'est une collection rare et précieuse, limitée et numérotée.
Ce Magnum 1997 est présenté dans un coffret réalisé en chêne massif provenant des forêts de la Champagne, œuvre d’un artisan-tonnelier.
Il s'agit d'un assemblage de 75% de Pinot Noir et 25% de Chardonnay du terroir Grand Cru de Mailly. Un lent élevage permet au vin de gagner en plénitude et en complexité pour exprimer tout le potentiel de l’année dans le style de la Maison.
Après un vieillissement de plus d'une décennie sur lattes dans les caves de la Maison, le magnum est remué à la main avant de poursuivre son évolution sur pointe en masse. Après dégustation, le Chef de Caves va apprécier l’instant idéal pour procéder au dégorgement et cette date est inscrite à la main sur chaque exemplaire.
La possibilité de déguster ce vieux millésime de garde est un instant de vie exceptionnel où le Champagne prend toute sa dimension vin. Le choix du magnum étant idéal grâce à ses propriétés physiques.
Seuls 1848 magnums sont proposés à la dégustation.
