Shaman Rosé 16 est une nouvelle interprétation du style unique de Benoît Marguet. Installé à Ambonnay, au cœur de la Montagne de Reims, le Domaine Marguet est l’un des plus atypique de Champagne. L’assemblage de cette cuvée en est la preuve puisque le Pinot Noir emblématique de ce terroir ne représente que 30% de l’assemblage. C’est le Chardonnay qui vient compléter cet assemblage. Il apporte aux très réputés Pinots Noirs de Bouzy et Ambonnay une touche de fraîcheur et une belle tension.
La cuvée Shaman Rosé 16 repose sur un assemblage de plusieurs années, et l’année majoritaire est signalée dans le nom de la cuvée. Ainsi pour cette édition, c’est le millésime 2016 qui est majoritairement représenté dans l’assemblage.
La cuvée Shaman Rosé 16 signée Marguet est un champagne étonnant à l’image de son créateur Benoît Marguet. Il est l’un des pionniers du bio en Champagne. Il fut également l’un des premiers à faire appel à la biodynamie et à l’aromathérapie. Ainsi les vinifications et l’élevage des vins sont fait sous bois, sans ajout de souffre.
La cuvée Shaman Rosé 16 est dosée très faiblement (3,2g/l), laissant ainsi les arômes s’exprimer totalement.
Une superbe cuvée qui pourra accompagner un apéritif comme un repas.
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