Le Grand Vintage 2016 du Champagne Moët & Chandon est une cuvée remarquable, incarnant une année pleine de caractère et de singularité. Doté d’une grande complexité aromatique et d’une texture fondue, ce millésime se distingue par sa maturité et son élégance. C’est une cuvée idéale pour un bel apéritif ou des accords gastronomiques.
L’élaboration du champagne Grand Vintage 2016 Moët & Chandon
Le Grand Vintage 2016 est le 77e millésime de Moët & Chandon, une collection qui débuta en 1842 pour répondre à l’engouement des connaisseurs britanniques et américains. Ce millésime est composé de 48% de Chardonnay, 34% de Pinot Noir et 18% de Meunier. L’année 2016 a été marquée par un climat contrasté, mettant à l’épreuve les vignobles champenois avec des périodes difficiles. Cependant, cette année a permis d’obtenir des raisins noirs d’une qualité exceptionnelle, révélant une belle palette aromatique.
Le Pinot Noir apporte de la structure et des notes exotiques, tandis que le Chardonnay offre une grande fraîcheur et une palette d’arômes d’agrumes. Quant au Meunier, il confère au vin une tension subtile et des arômes fruités. La vinification et le vieillissement prolongé sur lies permettent à ce millésime d’exprimer pleinement le terroir champenois. La température de service idéale pour ce champagne est de 10 à 12°C, afin de révéler toutes ses nuances.
Dégustation de la cuvée
Robe
Le Grand Vintage 2016 Moët & Chandon présente une robe brillante, parée de reflets verts et dorés, évoquant la fraîcheur de cette cuvée.
Nez
Au nez, ce champagne dévoile des arômes de pain grillé, de céréales toastées et de noisette grillée. En respirant, les notes s’adoucissent avec des arômes de pain d’épices, de pâte d’amande et de sucre d’orge, suivis de nuances fruitées et florales de mirabelle, de coing et de fleur d’oranger.
Bouche
En bouche, le Grand Vintage 2016 se distingue par une attaque ronde et souple, avec une transition en douceur vers une sensation plus dense de fruits. La finale révèle une fraîcheur douce, évoquant des notes de clémentine et de pomelo, apportant une touche acidulée et éclatante.
Suggestions d’accords
- Saumon fumé aux herbes et crème de citron
- Tartare de bar à la mangue
- Croquettes de crevettes épicées
- Filet de sole au beurre blanc
- Magret de canard aux cerises
- Risotto aux champignons sauvages
- Tarte aux agrumes
- Macarons au citron vert
- Sorbet de poire et gingembre
Le prix de la bouteille Grand Vintage 2016 Moët & Chandon
Le prix de la bouteille Grand Vintage 2016 Moët & Chandon est de 59,95 €. Ce tarif reflète l’excellence des raisins et la complexité apportée par l’assemblage et la vinification, ainsi que le vieillissement prolongé.
Les avis sur la cuvée Grand Vintage 2016 Moët & Chandon
Les amateurs de champagne apprécient particulièrement la complexité et la structure de cette cuvée, ainsi que sa finale fraîche et éclatante. Découvrez plus d’avis ici : Les avis sur la cuvée Grand Vintage 2016 Moët & Chandon.
Conserver ce champagne
Pour préserver toutes les qualités du Grand Vintage 2016 Moët & Chandon, il est recommandé de le conserver allongé, à une température entre 10 et 12°C, à l’abri de la lumière. Avec sa structure et sa fraîcheur, cette cuvée peut être conservée pendant 10 à 20 ans, évoluant et s’enrichissant de nouvelles nuances aromatiques au fil des ans.
Le style Moët & Chandon
Le style Moët & Chandon se caractérise par une recherche constante de maturité et d’équilibre, mettant en avant la fraîcheur du Chardonnay, la puissance du Pinot Noir et la rondeur du Meunier. Chaque millésime est une interprétation libre et personnelle de l’année par le chef de cave.
