Palmer & Co Blanc de Blancs Non millésimé Bouteille 75CL Etui
      Palmer & Co Blanc de Blancs Non millésimé Bouteille 75CL Etui

      Palmer & Co

      Blanc de Blancs|Bouteille 75CL

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      Ces Premiers Crus de la Montagne de Reims reconnus pour leur élégance et leur fraîcheur, sont assemblés dans un accord parfait aux chardonnays délicatement fuités de la Côte de Sézanne.

       
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      Description

      Issue des très beaux terroirs classés Premiers Crus de Villers-Marmery et Trépail, la cuvée Blanc de Blancs de la maison Palmer & Co est un champagne marqué par l’élégance et la vivacité.

      Ces Premiers Crus de la Montagne de Reims reconnus pour leur élégance et leur fraîcheur, sont assemblés dans un accord parfait aux chardonnays délicatement fuités de la Côte de Sézanne.

      Dosé à 7g/L et vieilli sur lies durant 4 années, il est doté d’une grande netteté. Belle cuvée de dégustation, ce Blanc de Blancs s’exprimera avec panache sur un apéritif dinatoire.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Chardonnay (100%)

      • Terroirs:

        Montagne de ReimsVillers-MarmeryTrépail

      • échelle des crus:

        Premier cru

      Vinification

      • Couleur:

      • Non millésimé

      • Elevage du vin:

        Elevé en cuve

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée

      • Dosage:

        Brut (entre 6 et 12 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        Fruité

      • Accords:

        Idéal à l’apéritif

      • Température de service:

        9°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20202023
        (Apogée)
        2027

      Dégustation

      Par Patrick Borras

      Robe

      Le Blanc de Blancs de la maison Palmer & Co s'habille d'une robe dorée et pâle, aux reflets ors étincelants. Sa bulle est fine et régulière.

      Nez

      C'est une cuvée qui offre un nez aux arômes très gourmands et frais évoquant la brioche, et ponctué de notes plus fraîche et minérale avec une touche d’agrume et de craie.

      Bouche

      Sur le palais, c'est une cuvée très agréable avec une belle rondeur en attaque, et des arômes d’agrumes, et même d’écorces d’agrumes, qui lui apporte une très agréable fraîcheur. C'est une cuvée offrant une équilibre absolument parfait !

      Service

      Ce Blanc de Blancs est un champagne parfait pour l'apéritif. Je vous suggère de la servir à une température de 9° à 10°C.

      Tables étoilées

      Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      Le Cinq (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Patrick Jeffroy (Carantec) Les Crayères (Reims) L' Amphitryon (Lorient) L' Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Anne de Bretagne (La Plaine sur Mer) Le M - Philippe Le Bigot (Brest) L' Orangerie (Paris) Le Foch (Reims) L' Armen (Reims) L' Atlantide (Nantes) Le Saison (Saint-Grégoire) Le Millénaire (Reims) Aux Pesked (Saint-Brieuc) Le Chalut (Saint-Malo)

      L'avis des guides

      4.2 / 5(9 notes de guides)
      16 / 20
      Bettane & Desseauve
      17 / 20
      Le Point
      16 / 20
      Gault & Millau
      91 / 100
      Revue du Vin de France
      84 / 100
      Richard Juhlin
      92 / 100
      Parker
      2 étoiles
      Hachette
      92 / 100
      Tyson Stelzer
      89 / 100
      Decanter

      Format: bouteille
      Echelle: Premier Cru
      Catégorie de champagne: champagne brut
      Type de champagne: Blanc de Blancs
      Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
      Cépage: Chardonnay