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Palmer & Co Brut Réserve Non millésimé Bouteille 75CL Etui

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Le Cinq (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Patrick Jeffroy (Carantec) Les Crayères (Reims) L' Amphitryon (Lorient) et 11 autres établissements étoilés (En savoir plus)

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (55%)Pinot Noir (35%)Pinot Meunier (10%)

  • Terroirs:

    Montagne de ReimsVallée de la MarneCôte des BarCôte de Sézanne

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut (entre 6 et 12 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéFrais

  • Accords:

    Idéal à l’apéritif

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20172018
    (Apogée)
    2021

Description

La cuvée Brut Réserve est issue des terroirs les plus prestigieux de Champagne. Net et pur au nez, il dévoile une bouche dense et gourmande, d’une belle structure et d’un équilibre parfait.

Le Brut Réserve est élaboré à partir d’une sélection des plus beaux terroirs de la Champagne. Les Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims prédominent et marquent leur empreinte. Une part importante de vins de réserve lui confère une plénitude et une maturité rares. Signature du style Palmer, le Brut Réserve se distingue avant tout par sa finesse et son élégance.

Le Brut Réserve est un assemblage des trois cépages champenois. Le chardonnay est majoritaire (55%) offrant au champagne sa fraîcheur et son fruit, le pinot noir (35%) apporte lui densité et vinosité et la touche de pinot meunier (10%) vient ajouter de la souplesse et de la rondeur.

Les 35% de vin de réserve qui composent cette cuvée assurent une belle maturité et une pérennité gustative au champagne.

Vieilli sur lies pendant 4 années, et dosé à 8g/L, c’est un vin fin et élégant à la palette aromatique riche, idéal en apéritif.

Dégustation

Par Patrick Borras

Robe

La cuvée Brut Réserve de la maison Palmer & Co s'habille d'une robe jaune clair aux reflets dorés et brillants. Sa bulle est fine et parsemée.

Nez

C'est une cuvée au nez est très agréable, qui offre des arômes floraux et fruités. On trouve également des notes de fleurs blanches, de tilleul, qui évoluent vers des évocations d’agrumes (citron jaune).

Bouche

L'attaque en bouche est très fraiche et très vive, déployant des arômes frais et minéraux qui apportent une belle harmonie à la cuvée. C’est un champagne agréable grâce à son savant équilibre entre complexité et fraîcheur.

Service

La cuvée Brut Réserve est absolument parfaite pour l'apéritif. Je vous conseille de la servir à une température de 8° à 9°C.

L'avis des guides

3.6 / 5(6 notes de guides)
75 / 100
Richard Juhlin
14 / 20
Bettane & Desseauve
16 / 20
Le Point
15 / 20
Gault & Millau
Médaille d'or
Decanter
14.5 / 20
Revue du Vin de France

L'avis des clients

4.8/5 (9 avis clients)
  1. 78%
    78%7 Critiques
  2. 22%
    22%2 Critiques
  3. 0%
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Les avis sur cette cuvée

  1. HUBERT G.3 juillet 2018

    Brut Réserve - etui - bouteille 75cl

    Bon produit, très fin, remplit toutes les cases à cocher d'un bon champagne
  2. Guillaume L.1 juillet 2018

    Brut Réserve - etui - bouteille 75cl

    très bon champagne
  3. Sylvie L.14 juin 2018

    Brut Réserve - etui - bouteille 75cl

    Ce cadau fut tres apprecie
  4. Sophie G.12 juin 2018

    Brut Réserve - etui - bouteille 75cl

    très bien, champagne fidèle à la description
  5. Gilbert C.22 mars 2018

    Brut Réserve - etui - bouteille 75cl

    Excellent, dégusté avec du jambon de Bayonne et des noisettes
  6. Géraldine L.26 octobre 2017

    Brut Réserve - etui - bouteille 75cl

    C'est un cadeau, je ne l'ai pas goûté
  7. JEAN H.1 juillet 2017

    Brut Réserve - etui - bouteille 75cl

    très bon champagne d'apéritif
  8. Philippe G.21 juin 2017

    Brut Réserve - etui - bouteille 75cl

    excellent champagne, pas acide ni bouchonné
  9. Christian S.1 juin 2017

    Brut Réserve - etui - bouteille 75cl

    livraison efficace, champagne excellent