Paul Gosset
Des Jours et Des Muids | Bouteille 75CL
Afin de lier ses travaux à ceux de son père, Paul Gosset continue ce que son père a toujours fait, constituer une réserve perpétuelle en demi-muids pour les vins de réserve. Cette cuvée représente la première bouteille de la gamme Paul Gosset. Il s'agit d'un assemblage d’années, de terroirs et de cépages en réserve perpétuelle. La première année de cette solera remonte à la vendange 2004.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 6 exemplaires par client tous les 30 jours.
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Afin de lier ses travaux à ceux de son père, Paul Gosset continue ce que son père a toujours fait, constituer une réserve perpétuelle en demi-muids pour les vins de réserve. Cette cuvée représente la première bouteille de la gamme Paul Gosset. Il s'agit d'un assemblage d’années, de terroirs et de cépages en réserve perpétuelle. La première année de cette solera remonte à la vendange 2004.
Tous les ans, 40% des demi-muids sont prélevés pour l’assemblage et remplacés par la nouvelle année. La vendange 2020 est l’année de base pour cette cuvée et est assemblée aux vins des millésimes de 2004 à 2019.
Pour cette cuvée, la vinification est effectuée en cuves pendant un an, puis l’élevage a lieu toute une année dans la réserve perpétuelle en demi-muids de 500 litres.
Des Jours et Des Muids est réalisé à partir des raisins issus de l’ensemble des terroirs de la Maison : Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Dizy et Chouilly. Cette cuvée est composée à 80% de Pinot Noir, cépage phare de la maison, ainsi que 10% de Chardonnay et 10% de Pinot Meunier.
Ce champagne est non dosé afin de respecter au mieux sa personnalité et lui permettre de conserver son élégance, sa tension et sa complexité. Sa magnifique fraîcheur et ses bulles d’une grande finesse accompagneront à merveille des plats iodés et des mets à la chair onctueuse.
Pinot Noir (80%)Meunier (10%)Chardonnay (10%)
Côte des BlancsVallée de la MarneChouillyMareuil-sur-AyAÿDizy
Premier cru
Elevé partiellement sous bois
Réalisée
Brut nature (0 g/l)
PuissantFrais
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
9°C
100%4 Critiques |
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Des Jours et Des Muids - nu - bouteille 75cl
Gros coup de cœur pour cette cuvée
Des Jours et Des Muids - nu - bouteille 75cl
Magnifique
Des Jours et Des Muids - nu - bouteille 75cl
Meilleur rapport qualité prix du moment !
Des Jours et Des Muids - nu - bouteille 75cl
Tres bon produit. A boire sur repas
🍾 Format | Bouteille |
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📍 Terroirs | Côte des blancs, Vallée de la marne |
📏 Echelle | Premier cru |
↕️ Dosage | Champagne brut nature |
⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
🎨 Couleur | Champagne blanc |
⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
🍇 Cépage | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |