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Champagne Paul Gosset - Des Jours et Des Muids - Bouteille 75CL
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Paul Gosset

Des Jours et Des Muids | Bouteille 75CL

Afin de lier ses travaux à ceux de son père, Paul Gosset continue ce que son père a toujours fait, constituer une réserve perpétuelle en demi-muids pour les vins de réserve. Cette cuvée représente la première bouteille de la gamme Paul Gosset. Il s'agit d'un assemblage d’années, de terroirs et de cépages en réserve perpétuelle. La première année de cette solera remonte à la vendange 2004.

 
à l'unité
39,95 €

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Description

Afin de lier ses travaux à ceux de son père, Paul Gosset continue ce que son père a toujours fait, constituer une réserve perpétuelle en demi-muids pour les vins de réserve. Cette cuvée représente la première bouteille de la gamme Paul Gosset. Il s'agit d'un assemblage d’années, de terroirs et de cépages en réserve perpétuelle. La première année de cette solera remonte à la vendange 2004.

Tous les ans, 40% des demi-muids sont prélevés pour l’assemblage et remplacés par la nouvelle année. La vendange 2020 est l’année de base pour cette cuvée et est assemblée aux vins des millésimes de 2004 à 2019.

Pour cette cuvée, la vinification est effectuée en cuves pendant un an, puis l’élevage a lieu toute une année dans la réserve perpétuelle en demi-muids de 500 litres.

Des Jours et Des Muids est réalisé à partir des raisins issus de l’ensemble des terroirs de la Maison : Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Dizy et Chouilly. Cette cuvée est composée à 80% de Pinot Noir, cépage phare de la maison, ainsi que 10% de Chardonnay et 10% de Pinot Meunier.

Ce champagne est non dosé afin de respecter au mieux sa personnalité et lui permettre de conserver son élégance, sa tension et sa complexité. Sa magnifique fraîcheur et ses bulles d’une grande finesse accompagneront à merveille des plats iodés et des mets à la chair onctueuse.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (80%)Meunier (10%)Chardonnay (10%)

  • Terroirs:

    Côte des BlancsVallée de la MarneChouillyMareuil-sur-AyAÿDizy

  • échelle des crus:

    Premier cru

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé partiellement sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut nature (0 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    PuissantFrais

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20222026
    (Apogée)
    2032

L'avis des clients

5.0/5 (Avis clients (4))
  1. 100%
    100%4 Critiques
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Les avis sur cette cuvée

  1. Claire R.22 avril 2024

    Des Jours et Des Muids - nu - bouteille 75cl

    Gros coup de cœur pour cette cuvée
  2. Emile A.8 avril 2024

    Des Jours et Des Muids - nu - bouteille 75cl

    Magnifique
  3. Pierre-François L.3 avril 2024

    Des Jours et Des Muids - nu - bouteille 75cl

    Meilleur rapport qualité prix du moment !
  4. Frederic F.10 juillet 2023

    Des Jours et Des Muids - nu - bouteille 75cl

    Tres bon produit. A boire sur repas

Paul Gosset Des Jours et Des Muids : bon à savoir

🍾 FormatBouteille
📍 TerroirsCôte des blancsVallée de la marne
📏 EchellePremier cru
↕️ DosageChampagne brut nature
⏳ Elevage du vinChampagne élevé partiellement sous bois
🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique réalisée
🎨 CouleurChampagne blanc
⭐ MillésimeChampagne non millésimé
🍇 CépagePinot noirPinot meunierChardonnay