Cette cuvée Face Nord de la Maison Pehu-Simonet est une expression fidèle de la personnalité des Grand Crus du versant Nord de la Montagne de Reims.
Ce champagne est composé de 70% de Pinot Noir provenant de Verzenay Grand Cru et de 30% de Chardonnay issu de Verzenay Grand Cru. Il s’agit d’un assemblage de 80% du vin de base avec 20% de vins de réserve issue d’une soléra débutée en 2005.
La vinification est naturelle sans collage ni filtration afin de conserver tout le fruité des terroirs, habillé d’élégance et de fraîcheur.
Le vin se pare d’une robe or soutenue aux tons pales, donnant le ton du caractère de la maison Pehu-Simonet.
Le nez dévoile des sensations de fruits mûrs.
La bouche est fruitée, avec du corps et une excellente droiture. C‘est une explosion aromatique.
