Pehu Simonet

Fins Lieux n°1 - Verzenay Grand Cru Blanc de Noirs 2015 | Bouteille 75CL

Cette cuvée Fins Lieux n°1 de la Maison Pehu-Simonet est la quintessence des Pinots Noirs récoltés en 2015 sur le lieu-dit "Les Perthois", à Verzenay Grand Cru.

L'année 2015 s’inscrit parfaitement dans la tendance continentale de la décennie avec un hiver doux et humide et été chaud et sec. La maturation, grâce à une fin d’été sous le signe de la fraîcheur, donnera naissance à des raisins juteux, mûrs et concentrés, un millésime spectaculaire.

La vinification de ce Blanc de Noirs est réalisée pour partie dans des barriques de chêne issu de la forêt de Verzy et également en demi muids de 600 litres, afin de sublimer le grand caractère de ce vin.

Elaborées en petites quantités, les 3500 bouteilles de ce vin passent ensuite plus de 60 mois dans les caves de la Maison et sont dosées à 1,5 g/L après le dégorgement.