Philipponnat

Royale Réserve | Bouteille 75CL - Etui

Description

La cuvée Royale Réserve est un champagne raffiné et structuré, qui révèle toute l’élégance et la complexité du savoir-faire Philipponnat.

L’élaboration du champagne Royale Réserve Brut Philipponnat

Royale Réserve est le reflet fidèle du terroir et du style Philipponnat. Son assemblage met à l’honneur 65% de Pinot Noir, accompagné de 30% de Chardonnay et 5% de Meunier. Seuls les raisins de première presse sont sélectionnés, issus majoritairement de Grands et Premiers Crus situés au cœur de la Champagne.

Une part de 20 à 30% de vins de réserve est intégrée à cet assemblage, gérée en solera et élevée sous bois. Cette technique permet d’apporter davantage de complexité et de profondeur, tout en préservant la fraîcheur du vin.

La vinification suit une approche traditionnelle, en évitant toute oxydation prématurée. Une fermentation malolactique partielle est pratiquée, tandis que les vins de réserve bénéficient d’un élevage en fût, qui enrichit leur palette aromatique. Avec un dosage Brut de 8 g/L, l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité est parfaitement maîtrisé.

La cuvée est ensuite vieillie 3 ans sur lies dans les caves de Philipponnat, afin de développer sa complexité aromatique.

Une cuvée non millésimée

Royale Réserve Brut n’est pas un champagne millésimé, car il est le fruit d’un assemblage de plusieurs années, garantissant une continuité de style et de qualité. L’apport des vins de réserve gérés en solera confère une profondeur unique, tandis que chaque nouvelle vendange apporte sa part de fraîcheur et de dynamisme.

Dégustation de la cuvée

• Robe

  La robe arbore une teinte or soutenu aux reflets ambrés, avec une mousse fine et persistante.

• Nez

  Au nez on découvre un bouquet délicat où se mêlent des arômes de fleur de vigne, de tilleul et de pain grillé. À l’aération, des notes de fruits rouges, d’agrumes et de miel se révèlent.

• Bouche

  L'attaque est vineuse et fruitée, avec des saveurs de groseille, framboise et raisin mûr. Une texture ample et charpentée précède une finale légèrement briochée et toastée.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives

• Toasts de foie gras et chutney de figues
• Saumon fumé et crème citronnée
• Gougères au Comté

Plats

• Volaille fermière aux morilles
• Côte de veau rôtie aux champignons
• Bar grillé et sauce citronnée

Desserts

• Tarte aux agrumes et meringue
• Pavlova aux fruits exotiques
• Financier aux amandes

Pourquoi choisir la cuvée Royale Réserve en étui ?

Présentée dans un étui raffiné, cette cuvée est idéale pour offrir en cadeau. L’habillage soigné met en valeur l’élégance et le prestige du champagne Philipponnat, tout en préservant le vin des variations de lumière et de température.

Anecdote sur cette cuvée

Le nom « Royale Réserve » rend hommage aux ancêtres de la famille Philipponnat, qui furent propriétaires de vignobles, négociants et fournisseurs de Louis XIV, magistrats et maires royaux d’Aÿ.

Conserver ce champagne

Royale Réserve Brut peut être dégusté dès aujourd’hui pour profiter de sa fraîcheur, mais il pourra également vieillir 5 ans et plus en cave, développant ainsi des arômes plus complexes et une texture encore plus soyeuse.

Le prix du Royale Réserve Philipponnat en étui

Le prix de la bouteille de Royale Réserve Brut Philipponnat en étui est de 42,99 €. Ce tarif reflète la qualité de son assemblage, son vieillissement prolongé et l’intégration de vins de réserve élevés sous bois, qui lui confèrent toute sa complexité.

Les avis sur Royale Réserve du champagne Philipponnat

Les amateurs de champagne louent sa richesse aromatique et sa belle longueur en bouche. Son équilibre entre structure et fraîcheur en fait un champagne aussi agréable à l’apéritif qu’à table. Les avis sur la cuvée Royale Réserve Brut Philipponnat