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Philipponnat Mareuil-sur-Aÿ 2006 2006 Bouteille 75CL Caisse bois

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) et 32 autres établissements étoilés (En savoir plus)

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (100%)

  • Terroirs:

    Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay

  • échelle des crus:

    Premier cru

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2006

  • Elevage du vin:

    Elevé partiellement sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée partiellement

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéEpicéTannique

  • Accords:

    S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20152021
    (Apogée)
    2034

Description

La cuvée Mareuil-sur-Aÿ de la maison Philipponnat fait partie d’une collection de 3 cuvées rares, chacune issue d’une seule et même vigne. C’est un champagne qui évolue sur des notes d’agrumes, de noisette et de fruits mûrs.

C’est un champagne élaboré uniquement à partir de Pinot Noir venant du village classé Premier Cru de Mareuil-sur-Aÿ.

Pour ce millésime 2006, les parcelles assemblées sont celles de Valofroy, Les Côtes, Montin, Carrière d’Athis et Croix Blanche.

La cuvée Mareuil-sur-Aÿ 2006 est vinifiée pour moitié en cuve inox et pour moitié sous bois. La fermentation malolactique est réalisée pour la partie élaborée en cuve inox afin d’arrondir légèrement le vin.

Son dosage est Extra-Brut (4,5 g/l) afin de conserver l’équilibre entre fraîcheur et vinosité.

C’est un champagne qui a vieilli 7 ans dans les caves de la maison Philipponnat afin de développer ses arômes secondaires et tertiaires, signes d’un vieillissement prolongé sur lies fines.

La cuvée Mareuil-sur-Aÿ 2006 possède une robe dorée et des bulles fines et régulières.

C’est un champagne qui offre un nez très expressif, qui évoque les agrumes, les fruits mûrs, mais aussi une légère touche fumée. Après quelques instants, le champagne évolue vers des arômes de noisettes, avec une touche subtilement épicée et poivrée.

Sur le palais, c’est un vin élégant, ample, qui s’exprime sur le fruit. Les arômes fruités s’expriment longuement, portés par une structure tannique tout en souplesse.

C’est un champagne qui l’on dégustera pour accompagner des coquillages, des crustacés ou une viande blanche.

L'avis des guides

4.6 / 5(4 notes de guides)
18 / 20
Bettane & Desseauve
18.5 / 20
Revue du Vin de France
18 / 20
Le Point
92 / 100
Vinous

L'avis des clients

4.7/5 (4 avis clients)
  1. 75%
    75%3 Critiques
  2. 25%
    25%1 Critique
  3. 0%
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Les avis sur cette cuvée

  1. Henri p.20 mai 2018

    Mareuil-sur-Aÿ 2006 - caisse bois - bouteille 75cl

    pour les grandes occasions
  2. Jeanne M.22 mars 2018

    Mareuil-sur-Aÿ 2006 - caisse bois - bouteille 75cl

    Merveilleux
  3. Benjamin S.4 janvier 2018

    Mareuil-sur-Aÿ 2006 - caisse bois - bouteille 75cl

    Bulles fines pour le réveillon du nouvel an. Prix un peu trop élevé pour ce champagne.
  4. Melvin K.13 décembre 2017

    Mareuil-sur-Aÿ 2006 - caisse bois - bouteille 75cl

    Grand champagne et grand vin surtout