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    Champagne Philipponnat - Blanc de Noirs 2016 - Bouteille 75CL - Etui
      Champagne Philipponnat - Blanc de Noirs 2016 - Bouteille 75CL - Etui

      Philipponnat

      Blanc de Noirs 2016 | Bouteille 75CL - Etui

      Le Blanc de Noirs 2016 de la maison Philipponnat est une cuvée qui offre à la fois de la gourmandise et de la tension. C’est un champagne que l'on servira à la fois à l'apéritif, mais aussi à table en accompagnement d'une viande blanche ou de crustacés.

       
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      Description

      Le Blanc de Noirs 2016 de la maison Philipponnat est une cuvée qui offre à la fois de la gourmandise et de la tension. C’est un champagne que l'on servira à la fois à l'apéritif, mais aussi à table en accompagnement d'une viande blanche ou de crustacés.

      Le Blanc de Noirs 2016 Philipponnat est élaboré uniquement à partir des premières presses de Pinots Noirs Premiers et Grands Crus, situés sur la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne avec Mareuil-sur-Aÿ et Avenay-Val-d’Or.

      Cette cuvée a été vinifiée essentiellement en cuve inox (80%), mais une partie des vins (20%) a été vinifiée et élevée en fût de chêne afin d’apporter du gras et de la patine. Le vin est dosé Extra-Brut pour allier fraîcheur et vinosité, sans masquer le caractère du vin et sa pureté.

      Ce Blanc de Noirs 2016 Philipponnat possède une robe or légèrement cuivrée. Ses bulles sont fines et perlantes.

      Au nez, on découvre des notes de fruits blancs, puis ce sont des fruits secs qui s'invitent dans la dégustation. Enfin, au second nez, une touche plus épicée, évoquant la cannelle, s'impose.

      Sur le palais, le vin s'invite par une attaque fraîche et élégante à la fois, avant de laisser place à un milieu de bouche crémeux et rond. On retrouve l'aromatique découverte au nez. La finale est fraîche, élégante avec une légère touche gourmande.

      Ce Blanc de Noirs 2015 Philipponnat est un champagne avec lequel on pourra vraiment s'amuser à trouver de beaux accords gastronomiques.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Pinot Noir (100%)

      • Terroirs:

        Montagne de ReimsAvenay Val d'OrMareuil-sur-AyAÿMailly-ChampagneVerzySillery

      • échelle des crus:

        Premier cru

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2016

      • Elevage du vin:

        Elevé partiellement sous bois

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée partiellement

      • Dosage:

        Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FruitéMinéralFrais

      • Accords:

        S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

      • Température de service:

        10°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20222026
        (Apogée)
        2038

      Tables étoilées

      Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Alexandre (Garons) Michel Sarran (Toulouse) Le Puits Saint-Jacques (Pujaudran) L'Oasis (Mandelieu-La-Napoule) L'Oustau de Baumanière (Les-Beaux-de-Provence) Les Cèdres (Granges-les-Beaumont) Mère Brazier (Lyon) L'Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Le Bateau Ivre (Le-Bourget-du-Lac) La Bastide de Capelongue (Bonnieux) Christopher Coutanceau (La Rochelle) La Grand'Vigne (Martillac) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay (Bordeaux) Carré des Feuillants (Paris) Maison Rostang (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Taillevent (Paris) Les Crayères (Reims) Meurin (Busnes)

      L'avis des guides

      4.3 / 5(3 notes de guides)
      95 / 100
      Bettane & Desseauve
      93 / 100
      Revue du Vin de France
      2 étoiles
      Hachette

      Philipponnat Blanc de Noirs 2016: bon à savoir

      🍾 FormatBouteille
      📦 PackagingChampagne en étui
      📍 TerroirsMontagne de reims
      📏 EchellePremier cru
      ↕️ DosageChampagne extra brut
      💡 Type de champagneBlanc de noirs
      ⏳ Elevage du vinChampagne élevé partiellement sous bois
      🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique réalisée partiellement
      🎨 CouleurChampagne blanc
      ⭐ MillésimeMillésime 2016
      🍇 CépagePinot noir
      ❤️ SélectionChampagne millésimé