Elu meilleur caviste Gault & MillauLivraison 24HUn conseil ? 09 75 18 60 26

Cette cuvée est définitivement épuisée, mais nous avons en stock d'autres cuvées et d'autres millésimes de la Maison Philipponnat.

Voir les 27 cuvées disponibles
    Philipponnat Clos des Goisses 2008 2008 Bouteille 75CL Nu
      Philipponnat Clos des Goisses 2008 2008 Bouteille 75CL Nu

      Philipponnat

      Clos des Goisses 2008|Bouteille 75CL

      Rupture définitive

      Le Clos des Goisses 2008 signé Philipponnat est un champagne à part. Il est issu de raisins venant d’une parcelle unique et reconnaissable de par son inclinaison extrême. Sa pente à 45° ne fait pas mentir l’origine de son nom : en vieux champenois, « Gois » désigne un coteau très pentu. Parfaitement exposé plein sud, il occupe le meilleur coteau de Mareuil-sur- Ay et constitue un terroir exceptionnel où la craie affleure.

       

      Message cadeaudisponible lors de la commande

      Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 2 exemplaires par client tous les 30 jours.



      Description

      Le Clos des Goisses 2008 signé Philipponnat est un champagne à part. Il est issu de raisins venant d’une parcelle unique et reconnaissable de par son inclinaison extrême. Sa pente à 45° ne fait pas mentir l’origine de son nom : en vieux champenois, « Gois » désigne un coteau très pentu. Parfaitement exposé plein sud, il occupe le meilleur coteau de Mareuil-sur- Ay et constitue un terroir exceptionnel où la craie affleure.

      Cette parcelle de 5,5 hectares ceints de murs est le plus ancien clos de Champagne et surtout du plus pentu.

      2008 est un millésime marqué par la pluie et le froid, la vendange donne pourtant des vins avec une très belle concentration grâce à un mois de septembre exceptionnel, à la fois chaud et ensoleillé. Un millésime qui se caractérise par un magnifique équilibre, aussi élégant que complet d’un point de vue aromatique.

      Le Clos des Goisses 2008 est un assemblage de 45% de Pinot Noir et 55% de Chardonnay. Vinifiée partiellement (75%) sous bois, afin de gagner en complexité sans oxydation prématurée, c’est une cuvée pour laquelle la fermentation malolactique a été bloquée afin que l’acidité naturelle compense la très grande puissance du terroir. Son dosage est extra Brut (4,25 g/l) laissant ainsi s’exprimer toute la vinosité et la minéralité de ce vignoble exceptionnel.

      Le Clos des Goisses 2008 s’habille d’une robe or claire. Au nez, c’est une cuvée qui évoque les agrumes, la confiserie, et la pâtisserie (crème vanillée, brioche, amande…).

      Sur le palais, l’attaque est légèrement tannique et fraîche, avec des notes de thé et de citronnelle. Les arômes de bergamote se prolongent sur des touches épicées, typiques du Pinot Noir, et des notes de miel. La finale est crémeuse, tout en étant équilibrée par une vive minéralité.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Chardonnay (55%)Pinot Noir (45%)

      • Terroirs:

        Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay

      • échelle des crus:

        Premier cru

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2008

      • Elevage du vin:

        Elevé partiellement sous bois

      • Fermentation Malolactique:

        Non réalisée

      • Dosage:

        Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FruitéEpicéMinéralPâtissierFraisTannique

      • Accords:

        Peut accompagner tout un repas

      • Température de service:

        11°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20172024
        (Apogée)
        2035

      Tables étoilées

      Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) et 32 autres établissements étoilés En savoir +

      L'avis des guides

      4.8 / 5(3 notes de guides)
      18.5 / 20
      Revue du Vin de France
      19 / 20
      Bettane & Desseauve
      3 étoiles
      Hachette

      Format: bouteille
      Echelle: Premier Cru
      Catégorie de champagne: champagne extra brut
      Fermentation Malolactique: fermentation malolactique non réalisée
      Millésime: Millésime 2008