Le Clos des Goisses 2008 signé Philipponnat est un champagne à part. Il est issu de raisins venant d’une parcelle unique et reconnaissable de par son inclinaison extrême. Sa pente à 45° ne fait pas mentir l’origine de son nom : en vieux champenois, « Gois » désigne un coteau très pentu. Parfaitement exposé plein sud, il occupe le meilleur coteau de Mareuil-sur- Ay et constitue un terroir exceptionnel où la craie affleure.
Cette parcelle de 5,5 hectares ceints de murs est le plus ancien clos de Champagne et surtout du plus pentu.
2008 est un millésime marqué par la pluie et le froid, la vendange donne pourtant des vins avec une très belle concentration grâce à un mois de septembre exceptionnel, à la fois chaud et ensoleillé. Un millésime qui se caractérise par un magnifique équilibre, aussi élégant que complet d’un point de vue aromatique.
Le Clos des Goisses 2008 est un assemblage de 45% de Pinot Noir et 55% de Chardonnay. Vinifiée partiellement (75%) sous bois, afin de gagner en complexité sans oxydation prématurée, c’est une cuvée pour laquelle la fermentation malolactique a été bloquée afin que l’acidité naturelle compense la très grande puissance du terroir. Son dosage est extra Brut (4,25 g/l) laissant ainsi s’exprimer toute la vinosité et la minéralité de ce vignoble exceptionnel.
Le Clos des Goisses 2008 s’habille d’une robe or claire. Au nez, c’est une cuvée qui évoque les agrumes, la confiserie, et la pâtisserie (crème vanillée, brioche, amande…).
Sur le palais, l’attaque est légèrement tannique et fraîche, avec des notes de thé et de citronnelle. Les arômes de bergamote se prolongent sur des touches épicées, typiques du Pinot Noir, et des notes de miel. La finale est crémeuse, tout en étant équilibrée par une vive minéralité.
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