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    Philipponnat Clos des Goisses 2010 2010 Bouteille 75CL Coffret
      Philipponnat Clos des Goisses 2010 2010 Bouteille 75CL Coffret

      Philipponnat

      Clos des Goisses 2010|Bouteille 75CL

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      Le Clos des Goisses 2010 de la maison Philipponnat est une cuvée puissante et aromatique. Un grand vin avant d’être un grand champagne, c’est une cuvée qui trouvera de beaux accords avec de la cuisine gastronomique.

       

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      Description

      Le Clos des Goisses 2010 de la maison Philipponnat est une cuvée puissante et aromatique. Un grand vin avant d’être un grand champagne, c’est une cuvée qui trouvera de beaux accords avec de la cuisine gastronomique.

      Le Clos des Goisses 2010 marie 71% de Pinot Noir et 29% de Chardonnay. Des raisins venant des 5 meilleures parcelles (sur 14) du Clos des Goisses. C’est le premier terroir à avoir été vinifié et assemble à part. Situé à Mareuil-sur-Aÿ, ce terroir est reconnaissable au premier coup d’œil avec sa pente de 45°. Ce coteau est exposé plein sud, sur un sol où la craie affleure, donnant des raisins exceptionnels.

      Le Clos des Goisses 2010 Philipponnat a été vinifié en partie sous bois (53% des vins). La fermentation malolactique a été bloquée afin que l’acidité naturelle compense la très grande puissance du terroir.

      Son dosage est Extra Brut (4,25g/l), laissant toute la vinosité et la minéralité s’exprimer.

      C’est un champagne qui possède une robe dorée parcourue de bulles délicates et fines.

      Au nez, le Clos des Goisses 2010 est très expressif, fruité, puis au second nez, il s’oriente vers des notes de pâtisserie et d’épices.

      Sur le palais, c’est une cuvée gourmande, qui évoque la mangue, la goyave et la vanille. La finale est fraîche longue, très intense et concentrée.

      Le Clos des Goisses 2010 Philipponnat se mariera avec des plats de grande gastronomie, comme une poularde aux morilles. C’est une cuvée qui gagnera à être carafée quelques minutes avant dégustation.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Pinot Noir (71%)Chardonnay (29%)

      • Terroirs:

        Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay

      • échelle des crus:

        Premier cru

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2010

      • Elevage du vin:

        Elevé partiellement sous bois

      • Fermentation Malolactique:

        Non réalisée

      • Dosage:

        Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FruitéEpicéMinéralPâtissierFraisTannique

      • Accords:

        Peut accompagner tout un repas

      • Température de service:

        11°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20202023
        (Apogée)
        2035

      Tables étoilées

      Ce champagne est servi par Patrick Borras au restaurant Pierre GAGNAIRE ***
      Patrick Borras

      Chef-Sommelier du restaurant 3 étoiles Pierre Gagnaire, Patrick Borras accompagne et conseille l'équipe de Plus de Bulles depuis 2009. Un véritable engagement et un gage de qualité pour tous les champagnes proposés sur le site.

      En savoir +

      Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) et 32 autres établissements étoilés En savoir +

      L'avis des guides

      4.7 / 5(1 note de guide)
      18.5 / 20
      Bettane & Desseauve

      L'avis des clients

      4.7/5 (Avis clients (3))
      1. 67%
        67%2 Critiques
      2. 33%
        33%1 Critique
      3. 0%
        0%0 Critique
      4. 0%
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      5. 0%
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      6. 0%
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      Les avis sur les autres millésimes de cette cuvée

      1. Aurore S.9 janvier 2020

        Clos des Goisses 2009 - coffret - bouteille 75cl

        une belle minéralité, complexe avec des notes toastées, sur une finale très fraiche.
      2. Didier D.11 août 2019

        Clos des Goisses 2007 - coffret - bouteille 75cl

        très bien
      3. Eraldo g.20 décembre 2017

        Clos des Goisses 2007 - coffret - bouteille 75cl

        Prodotto valido di ottima qualitáb

      Format: bouteille
      Echelle: Premier Cru
      Catégorie de champagne: champagne extra brut
      Fermentation Malolactique: fermentation malolactique non réalisée
      Millésime: Millésime 2010