Philipponnat Clos des Goisses 2011 2011 Bouteille 75CL Coffret
      Philipponnat Clos des Goisses 2011 2011 Bouteille 75CL Coffret

      Philipponnat

      Clos des Goisses 2011|Bouteille 75CL

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      Le Clos des Goisses de la maison Philipponnat fait parti des cuvées mythiques de Champagne. C’est un champagne intense, qui mêle des notes florales et épicées au nez et une bouche sur le fruit et la minéralité.

       

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      Description

      Le Clos des Goisses de la maison Philipponnat fait parti des cuvées mythiques de Champagne. C’est un champagne intense, qui mêle des notes florales et épicées au nez et une bouche sur le fruit et la minéralité.

      Le Clos des Goisses est le plus ancien Clos de la Champagne. Il est totalement unique par son inclinaison extrême de 45° et son exposition plein sud lui permettant de profiter d’un ensoleillement maximal. C’est une parcelle exceptionnelle également par l’importante présence de craie, qui affleure littéralement, insufflant à la cuvée cette minéralité caractéristique.

      Cette cuvée Clos des Goisses 2011 est le premier millésime exclusivement issu du Pinot Noir du plus exceptionnel coteau de la Champagne. Le Clos des Goisses est divisé en 14 parcelles, mais seules les 4 meilleures du millésime ont été incorporées dans cet assemblage.

      Ce champagne est vinifié sous bois à 80% afin qu’il gagne en complexité, sans oxydation prématurée. La fermentation malolactique n’est quant à elle pas réalisée pour que l’acidité naturelle compense la très grande puissance du terroir. Après la mise en bouteilles, les flacons profitent d’un vieillissement prolongé d'au moins huit ans dans les caves historiques de la Maison à Mareuil-sur-Ay. Cette cuvée est dosée extra-brut à 4,25 g/L laissant s’exprimer toute la vinosité et la minéralité de ce vignoble exceptionnel.

      Le Clos des Goisses 2011 revêt une robe dorée brillante et possède une belle mousse au cordon persistant.

      Le nez dévoile des notes délicates et florales, de fleurs de sureau, de thé noir darjeeling, de miel, de tilleul et une touche finale mentholée.

      La bouche est très persistante et expressive avec des arômes de thé et de poivre noir, marquée par une finale est longue et minérale.

      Le Clos des Goisses 2011 de la maison Philipponnat est un champagne qui se mariera avec des mets variés tels qu’une poularde aux morilles et sauce à la crème. C’est une cuvée qui mérite, pour l’aérer, d’être carafée avant d’être servie.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Pinot Noir

      • Terroirs:

        Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay

      • échelle des crus:

        Premier cru

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2011

      • Elevage du vin:

        Elevé partiellement sous bois

      • Fermentation Malolactique:

        Non réalisée

      • Dosage:

        Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FruitéEpicéMinéralPâtissierFraisTannique

      • Accords:

        Peut accompagner tout un repas

      • Température de service:

        11°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20212024
        (Apogée)
        2036

      Tables étoilées

      Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Alexandre (Garons) Michel Sarran (Toulouse) Le Puits Saint-Jacques (Pujaudran) L'Oasis (Mandelieu-La-Napoule) L'Oustau de Baumanière (Les-Beaux-de-Provence) Les Cèdres (Granges-les-Beaumont) Mère Brazier (Lyon) L'Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Le Bateau Ivre (Le-Bourget-du-Lac) La Bastide de Capelongue (Bonnieux) Christopher Coutanceau (La Rochelle) La Grand'Vigne (Martillac) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay (Bordeaux) Carré des Feuillants (Paris) Maison Rostang (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Taillevent (Paris) Les Crayères (Reims) Meurin (Busnes)

      L'avis des guides

      4.1 / 5(2 notes de guides)
      88 / 100
      Revue du Vin de France
      94 / 100
      Decanter

      L'avis des clients

      4.8/5 (Avis clients (5))
      1. 80%
        80%4 Critiques
      2. 20%
        20%1 Critique
      3. 0%
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      4. 0%
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      6. 0%
        0%0 Critique

      Les avis sur les autres millésimes de cette cuvée

      1. Dorothée C.8 septembre 2021

        Clos des Goisses 2010 - coffret - bouteille 75cl

        Excellent
      2. Denis C.6 août 2021

        Clos des Goisses 2009 - coffret - bouteille 75cl

        J’ai fais une grosse erreur à vouloir le boire trop vite au debut, à carafé absolument et attendre au moins une heure, fantastique
      3. Aurore S.9 janvier 2020

        Clos des Goisses 2009 - coffret - bouteille 75cl

        une belle minéralité, complexe avec des notes toastées, sur une finale très fraiche.
      4. Didier D.11 août 2019

        Clos des Goisses 2007 - coffret - bouteille 75cl

        très bien
      5. Eraldo g.20 décembre 2017

        Clos des Goisses 2007 - coffret - bouteille 75cl

        Prodotto valido di ottima qualitáb

      Format: bouteille
      Echelle: Premier Cru
      Catégorie de champagne: champagne extra brut
      Fermentation Malolactique: fermentation malolactique non réalisée
      Millésime: Millésime 2011