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    Philipponnat Clos des Goisses 2012 2012 Bouteille 75CL Coffret
      Philipponnat Clos des Goisses 2012 2012 Bouteille 75CL Coffret

      Philipponnat

      Clos des Goisses 2012 | Bouteille 75CL

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      Le Clos des Goisses de la Maison Philipponnat fait partie des cuvées mythiques de Champagne, issu du plus exceptionnel coteau de la Champagne.

       

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      Description

      Le Clos des Goisses de la Maison Philipponnat fait partie des cuvées mythiques de Champagne, issu du plus exceptionnel coteau de la Champagne.

      Le Clos des Goisses est le plus ancien Clos de la Champagne. Il est totalement unique par son inclinaison extrême de 45° et son exposition plein sud lui permettant de profiter d’un ensoleillement maximal. C’est une parcelle exceptionnelle également par l’importante présence de craie, qui affleure littéralement, insufflant à la cuvée cette minéralité caractéristique.

      Ce champagne est vinifié sous bois à 62% afin qu’il gagne en complexité, sans oxydation prématurée. La fermentation malolactique n’est quant à elle pas réalisée pour que l’acidité naturelle compense la très grande puissance du terroir. Après la mise en bouteilles, les flacons profitent d’un vieillissement prolongé d'au moins huit ans dans les caves historiques de la Maison à Mareuil-sur-Ay.

      Cette cuvée revêt une robe or brillant avec une belle effervescence au un cordon persistant.

      Le nez est élégant et fruité avec des notes de framboise et d’eau de vie de framboise. La finale est gourmande avec des notes de praline, de frangipane, de génoise et de crème pâtissière.

      En bouche, l’attaque est fraîche et pure. Le vin est très élégant et exprime des notes légèrement mentholées. La finale est longe et minérale.

      Le Clos des Goisses 2012 de la Maison Philipponnat est très grand vin avant d’être un très grand champagne. Il formera donc des alliances inoubliables avec les plats de grand goût, tels que des poissons iodés, du homard ou encore des fromages à pâte molle dans quelles années.

      Pour une dégustation optimale, Le Clos des Goisses 2012 de la Maison Philipponnat mérite d’être carafé avant d’être servi.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Pinot Noir (61%)Chardonnay (39%)

      • Terroirs:

        Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay

      • échelle des crus:

        Premier cru

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2012

      • Elevage du vin:

        Elevé partiellement sous bois

      • Fermentation Malolactique:

        Non réalisée

      • Dosage:

        Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FruitéEpicéMinéralPâtissierFrais

      • Accords:

        Peut accompagner tout un repas

      • Température de service:

        11°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20222027
        (Apogée)
        2025

      Tables étoilées

      Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Alexandre (Garons) Michel Sarran (Toulouse) Le Puits Saint-Jacques (Pujaudran) L'Oasis (Mandelieu-La-Napoule) L'Oustau de Baumanière (Les-Beaux-de-Provence) Les Cèdres (Granges-les-Beaumont) Mère Brazier (Lyon) L'Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Le Bateau Ivre (Le-Bourget-du-Lac) La Bastide de Capelongue (Bonnieux) Christopher Coutanceau (La Rochelle) La Grand'Vigne (Martillac) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay (Bordeaux) Carré des Feuillants (Paris) Maison Rostang (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Taillevent (Paris) Les Crayères (Reims) Meurin (Busnes)

      L'avis des guides

      4.6 / 5(1 note de guide)
      95 / 100
      Decanter

      L'avis des clients

      4.8/5 (Avis clients (5))
      1. 80%
        80%4 Critiques
      2. 20%
        20%1 Critique
      3. 0%
        0%0 Critique
      4. 0%
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      5. 0%
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      6. 0%
        0%0 Critique

      Les avis sur cette cuvée

      1. Dorothée C.8 septembre 2021

        Clos des Goisses 2010 - coffret - bouteille 75cl

        Excellent
      2. Denis C.6 août 2021

        Clos des Goisses 2009 - coffret - bouteille 75cl

        J’ai fais une grosse erreur à vouloir le boire trop vite au debut, à carafé absolument et attendre au moins une heure, fantastique
      3. Aurore S.9 janvier 2020

        Clos des Goisses 2009 - coffret - bouteille 75cl

        une belle minéralité, complexe avec des notes toastées, sur une finale très fraiche.
      4. Didier D.11 août 2019

        Clos des Goisses 2007 - coffret - bouteille 75cl

        très bien
      5. Eraldo g.20 décembre 2017

        Clos des Goisses 2007 - coffret - bouteille 75cl

        Prodotto valido di ottima qualitáb

      Format: bouteille
      Echelle: Premier Cru
      Catégorie de champagne: champagne extra brut
      Fermentation Malolactique: fermentation malolactique non réalisée
      Millésime: Millésime 2012