Philipponnat
Cuvée 1522 Grand Cru 2015 | Bouteille 75CL - Coffret
La Cuvée 1522 de la maison Philipponnat est un champagne concentré et précis, une cuvée que l’on dégustera aussi bien à l’apéritif que en accompagnement de volailles grasses ou de plats épicés.
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Description
La Cuvée 1522 de la maison Philipponnat est un champagne concentré et précis, une cuvée que l’on dégustera aussi bien à l’apéritif que en accompagnement de volailles grasses ou de plats épicés.
La cuvée 1522 2015 est un mariage de 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay venant de terroirs Grand Cru. Le Pinot Noir provient du vignoble historique de la maison à Aÿ, tandis que le Chardonnay vient lui de Verzy sur la Montagne de Reims.
Une partie des vins a été vinifiée sous-bois, sans fermentation malolactique afin de conserver une belle tension et de développer une grande complexité aromatique. Après la mise en bouteille, la cuvée 1522 Grand Cru 2015 a passé 7 ans dans les caves de la maison avant d’être dégorgée et dosée en Extra Brut.
C’est un champagne qui possède une robe or pâle, parcourue de bulles fines et vives.
Au nez, ce millésime 2015 de la cuvée 1522 Philipponnat dévoile de jolies notes d’amande douce, d’écorce de citron confis et de pâte de fruits rouges. C’est un nez concentré et précis.
Sur le palais, le vin est frais et pur. Puis dévoile sa large palette aromatique, évoquant les épices et les fruits mûrs. La texture est crayeuse et la fin de bouche très minérale.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (70%)Chardonnay (30%)
Terroirs:
Côte des BlancsVallée de la MarneLe Mesnil-sur-OgerAÿ
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2015
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée partiellement
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FloralFruité
Accords:
Peut accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20222028
(Apogée)2034
Tables étoilées
Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Alexandre (Garons) Michel Sarran (Toulouse) Le Puits Saint-Jacques (Pujaudran) L'Oasis (Mandelieu-La-Napoule) L'Oustau de Baumanière (Les-Beaux-de-Provence) Les Cèdres (Granges-les-Beaumont) Mère Brazier (Lyon) L'Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Le Bateau Ivre (Le-Bourget-du-Lac) La Bastide de Capelongue (Bonnieux) Christopher Coutanceau (La Rochelle) La Grand'Vigne (Martillac) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay (Bordeaux) Carré des Feuillants (Paris) Maison Rostang (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Taillevent (Paris) Les Crayères (Reims) Meurin (Busnes) Philipponnat Cuvée 1522 Grand Cru 2015 : bon à savoir
| 📦 Packaging | Champagne en coffret |
|---|---|
| 🍾 Format | Bouteille |
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Vallée de la marne |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée partiellement |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2015 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
L'avis des guides