La cuvée 1522 2018 du champagne Philipponnat est certainement la cuvée qui symbolise le mieux le style Philipponnat. Avec une structure ample, une fraîcheur remarquable et des notes épicées, c’est une cuvée idéale pour un apéritif dinatoire ou pour accompagner des jolis plats.
L’élaboration du champagne 1522 2018 Philipponnat
La cuvée 1522 2018 est composée de 69% de Pinot Noir, principalement issu de la parcelle historique du "Léon" à Ay et de Verzy, et de 31% de Chardonnay, provenant du vignoble de Mesnil-sur-Oger. Ces raisins exclusivement issus de Grands Crus garantissent une qualité exceptionnelle.
Une partie des vins est vinifiée sous bois et ne subit pas la fermentation malolactique, ce qui préserve la fraîcheur naturelle tout en ajoutant de la complexité. Cette cuvée est dosée en extra-brut, avec seulement 4,25 g/L de sucre. Après un vieillissement de cinq ans en cave, le champagne dévoile une harmonie parfaite entre fraîcheur et maturité.
Le millésime 2018
L’année 2018 a offert des conditions climatiques idéales pour la Champagne. Après un printemps pluvieux, l’été chaud et sec a permis une maturation optimale des raisins. Ce millésime se distingue par des Pinots Noirs riches et équilibrés et des Chardonnays marqués par une fraîcheur vibrante et des notes minérales.
Dégustation de la cuvée
Robe
La cuvée 1522 2018 présente une robe or intense et brillante, mettant en valeur son élégance naturelle.
Nez
Le nez est expressif et gourmand, dévoilant des arômes de fruits rouges compotés, associés à des notes de brioche toastée et de miel d’acacia.
Bouche
En bouche, ce champagne est riche et généreux, avec des notes épicées de curcuma et des saveurs fruitées d’abricot et de pêche. La finale, longue et minérale, est sublimée par une légère fraîcheur mentholée.
Suggestions d’accords
- Huîtres fraîches avec une touche de citron
- Tartare de saumon au yuzu
- Blini au caviar
- Filet de bar grillé
- Chapon rôti aux épices
- Risotto aux fruits de mer
- Sorbet à l’abricot
- Tarte au citron meringuée
- Panna cotta aux fruits rouges
Le prix de la bouteille 1522 2018 Philipponnat
Le prix de la bouteille 1522 2018 Philipponnat est de 108 €. Cette cuvée d’exception est élaborée uniquement à partir de raisins issus de Grands Crus.
Les avis sur la cuvée 1522 2018 Philipponnat
Les amateurs de champagne louent la précision et la complexité de cette cuvée. Son équilibre entre puissance et fraîcheur en fait un choix incontournable. Consultez les avis sur la cuvée 1522 2018 Philipponnat pour en savoir plus.
Conserver ce champagne
Pour profiter pleinement de la cuvée 1522 2018, il est conseillé de la conserver dans une cave sombre et fraîche, à une température constante de 10 à 12°C. Ce champagne peut se bonifier pendant une quinzaine d’années, révélant des arômes encore plus complexes.
Le style Philipponnat
Le style Philipponnat reflète l’art de révéler le meilleur des terroirs champenois. Avec ses raisins exclusivement issus de Grands Crus et son élaboration minutieuse, la cuvée 1522 2018 incarne l’élégance et l’audace qui caractérisent la marque.
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