Champagne Philipponnat - Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2007 - Bouteille 75CL - Coffret
      Champagne Philipponnat - Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2007 - Bouteille 75CL - Coffret

      Philipponnat

      Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2007 | Bouteille 75CL - Coffret

      Sur le palais, c'est une cuvée raffinée et délicate. On retrouve des notes fruitées de pêche, de fraises au sirop, et une pointe de crème. La finale est pleine 'une fraîcheur typique du millésime.

       
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      Description

      La Cuvée 1522 Rosé Premier Cru 2007 symbolise le meilleur du savoir-faire de la maison Philipponnat. C'est un champagne qui rend hommage à l'année 1522 au cours de laquelle la famille Philipponnat s'est installée dans le village de Aÿ. C'est bien entendu ce terroir qui est majoritairement représenté dans l'assemblage avec 70 % de Pinot Noir venant du vignoble " du Léon " d'Ay et 30 % de Chardonnay du Mesnil/Oger auquel est ajouté 8% de Pinot Noir vinifié en rouge issu du vignoble de la maison de Mareuil-sur-Ay.
      Cette cuvée est partiellement vinifiée sous bois sans fermentation malolactique, ce qui permet de préserver la complexité et la fraîcheur.
      La couleur rosée est obtenue par l'ajout d'un vin de Pinot Noir. Le dosage est très bas de l'ordre de 4,25 g/l.
      Au premier nez, on découvre un champagne expressif et ouvert, où se mélangent des notes gourmandes de fruits rouges et noirs. Au second nez apparait une touche plus épicée qui évoque le piment d’Espelette, auquel s’associent des notes d’eau-de-vie de Kirsch et des arômes de fruits à noyau.

      Sur le palais, c'est une cuvée raffinée et délicate. On retrouve des notes fruitées de pêche, de fraises au sirop, et une pointe de crème. La finale est pleine 'une fraîcheur typique du millésime.

      C'est une cuvée qui accompagnera parfaitement une viande d'agneau et peut être également servie au dessert sur des fraises.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Chardonnay (70%)Pinot Noir (30%)

      • Terroirs:

        Côte des BlancsVallée de la MarneLe Mesnil-sur-OgerMareuil-sur-AyAÿ

      • échelle des crus:

        Premier cru

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2007

      • Elevage du vin:

        Elevé partiellement sous bois

      • Fermentation Malolactique:

        Non réalisée

      • Dosage:

        Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FruitéEpicéFrais

      • Accords:

        A déguster sur un plat de caractère ou sur un dessert

      • Température de service:

        10°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20162021
        (Apogée)
        2030

      Tables étoilées

      Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Alexandre (Garons) Michel Sarran (Toulouse) Le Puits Saint-Jacques (Pujaudran) L'Oasis (Mandelieu-La-Napoule) L'Oustau de Baumanière (Les-Beaux-de-Provence) Les Cèdres (Granges-les-Beaumont) Mère Brazier (Lyon) L'Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Le Bateau Ivre (Le-Bourget-du-Lac) La Bastide de Capelongue (Bonnieux) Christopher Coutanceau (La Rochelle) La Grand'Vigne (Martillac) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay (Bordeaux) Carré des Feuillants (Paris) Maison Rostang (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Taillevent (Paris) Les Crayères (Reims) Meurin (Busnes)

      L'avis des guides

      4.4 / 5(1 note de guide)
      17 / 20
      Gault & Millau

      Philipponnat Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2007: bon à savoir

      📦 PackagingChampagne en coffret
      🍾 FormatBouteille
      📍 TerroirsCôte des blancsVallée de la marne
      📏 EchellePremier cru
      ↕️ DosageChampagne extra brut
      ⏳ Elevage du vinChampagne élevé partiellement sous bois
      🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique non réalisée
      🎨 CouleurChampagne rosé
      ⭐ MillésimeMillésime 2007
      🍇 CépagePinot noirChardonnay
      ❤️ SélectionChampagne millésimé