La cuvée 1522 Rosé 2009 élaborée par la maison Philipponnat est un champagne à la palette aromatique immense. C’est un champagne qui trouvera de superbes accords sur une viande blanche ou des crustacés.
C’est une cuvée construite autour du terroir d’Aÿ, village dans lequel la famille Philipponnat a pris souche en 1522.
L’assemblage repose sur celui du 1522 blanc, auquel est ajouté 9% de Pinot Noir vinifiés en rouge venant du Clos des Goisses.
L’année 2009 fut une année contrastée d’un point de vue climatique avec un hiver rigoureux et un printemps orageux. Heureusement 5 semaines de temps sec et chaud permirent d’obtenir des raisins à la qualité exceptionnelle.
La cuvée 1522 Rosé 2009 Philipponnat marie 72% de Pinot Noir venant de la célèbre parcelle Le Léon située à Aÿ, et 28% de Chardonnay issus des vignobles maison de Mareuil-sur-Aÿ.
Les vins sont vinifiés partiellement en fût de chêne afin d’apporter une belle patine. C’est un champagne dosé en Extra Brut (4,25g/L) afin de conserver cette petite touche acidulée caractéristique.
La cuvée 1522 Rosé 2009 s’habille d’une robe rosé pâle aux reflets scintillants.
Au nez, ce champagne dévoile de belles notes de fraises des bois, ainsi qu’une touche évoquant les agrumes confits.
Sur le palais, c’est une cuvée intense et fruitée, avec ces notes d’agrumes découvertes au nez. La finale est épicée, avec des notes de piment d’Espelette. 2009 est définitivement une année merveilleuse pour le 1522 Rosé.
