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      Philipponnat

      Grand Blanc 2010|Bouteille 75CL

      Rupture définitive

      Le Grand Blanc Extra-Brut 2010 Philipponnat est un champagne fruité, à la texture crémeuse, idéal à l’apéritif ou pour accompagner des poissons et des crustacés.

       

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      Description

      Le Grand Blanc Extra-Brut 2010 Philipponnat est un champagne fruité, à la texture crémeuse, idéal à l’apéritif ou pour accompagner des poissons et des crustacés.

      L’année 2010 fut une année contrastée, avec un début de maturation prometteur, qui à partir de mi-août des pluies diluviennes qui obligent à un tri important à la vendange. Le potentiel aromatique et gustatif fut ainsi préservé.

      Cette cuvée est élaborée à partir de Chardonnays venant uniquement des terroirs Premiers et Grands Crus de la Côte des Blancs et de Verzy sur la Montagne de Reims. Les vins sont vinifiés pour partie en cuve inox, avec une fermentation malolactique partielle, et pour partie sous bois, sans malolactique.

      Le Grand Blanc 2010 Philipponnat est un vin élégant qui n’a nécessité qu’un dosage très léger (4,25g/l) pour parfaire son équilibre et préserver sa pureté. La cuvée a passé 9 ans dans les caves de la maison afin de développer ses arômes et mettre en avant les arômes secondaires et tertiaires.

      C’est un champagne qui possède une robe or pâle, parcourue de bulles très fines.

      Son nez est expressif, élégant, évoquant les fruits secs, le miel d'acacia, puis au second nez, une touche de fruits bien mûrs.

      Sur le palais, le vin est généreux, porté par une texture crémeuse, avec des notes délicates de pêche et de vanille. La finale vibre sur une touche minérale.

      Le Grand Blanc 2010 Extra-Brut Philipponnat est un champagne que l’on servira à l’apéritif, mais aussi pour accompagner des poissons blancs pochés ou un homard breton.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Chardonnay (100%)

      • Terroirs:

        Montagne de ReimsCôte des blancsVerzy

      • échelle des crus:

        Premier cru

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2010

      • Elevage du vin:

        Elevé partiellement sous bois

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée partiellement

      • Dosage:

        Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FruitéMinéralPâtissier

      • Accords:

        A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

      • Température de service:

        9°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20202024
        (Apogée)
        2035

      Tables étoilées

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      Format: bouteille
      Echelle: Premier Cru
      Catégorie de champagne: champagne extra brut
      Type de champagne: Blanc de Blancs
      Millésime: Millésime 2010
      Cépage: Chardonnay