Philipponnat
Grand Blanc 2015 | Bouteille 75CL - Etui
Le Grand Blanc Extra-Brut 2015, assemblé uniquement à partir de Chardonnay, est une exception dans la gamme Philipponnat, qui a fait du Pinot Noir sa signature. Une occasion unique de découvrir une déclinaison du style de la Maison sous la forme d’un grand Blanc de Blancs.
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Description
Le Grand Blanc Extra-Brut 2015, assemblé uniquement à partir de Chardonnay, est une exception dans la gamme Philipponnat, qui a fait du Pinot Noir sa signature. Une occasion unique de découvrir une déclinaison du style de la Maison sous la forme d’un grand Blanc de Blancs.
L'année 2015 s’inscrit parfaitement dans la tendance continentale de la décennie avec un hiver doux et humide et été chaud et sec. La maturation, grâce à une fin d’été sous le signe de la fraîcheur, donnera naissance à des raisins juteux, mûrs et concentrés, un millésime spectaculaire.
Cette cuvée est élaborée à partir des premières presses de Chardonnays, provenant des villages Premiers et Grands Crus de Mareuil-sur-Ay, Vertus, Trépail et Verzenay.
Les vins sont vinifiés pour partie en cuve inox, avec une fermentation malolactique partielle, et pour partie sous bois, sans malolactique. Le dosage Extra-Brut à 4,25 g/L préserve la pureté et la noblesse de son origine.
La cuvée a passé 6 à 8 ans dans les caves de la Maison afin de développer ses arômes et mettre en avant les arômes secondaires et tertiaires, marques du vieillissement prolongé sur lies.
Cette cuvée possède une robe or clair avec une effervescence fine et abondante.
Le nez est frais et expressif associant notes de fruits murs, de mirabelle et d’abricots. À l’aération apparaissent des notes de miel de fleurs sauvages.
La bouche est fraîche et crémeuse avec de notes délicates d’agrumes. La finale est longue et persistante avec une belle touche minérale et quelques notes épicées.
Le Grand Blanc 2015 de la Maison Philipponnat est un champagne que l’on servira à l’apéritif autour de 7°C, mais également à table autour de 10°C pour accompagner des poissons blancs ou des crustacés.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la MarneMareuil-sur-AyVerzenayVertusTrépail
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2015
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée partiellement
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FloralFruitéEpicé
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20232028
(Apogée)2033
Tables étoilées
Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Alexandre (Garons) Michel Sarran (Toulouse) Le Puits Saint-Jacques (Pujaudran) L'Oasis (Mandelieu-La-Napoule) L'Oustau de Baumanière (Les-Beaux-de-Provence) Les Cèdres (Granges-les-Beaumont) Mère Brazier (Lyon) L'Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Le Bateau Ivre (Le-Bourget-du-Lac) La Bastide de Capelongue (Bonnieux) Christopher Coutanceau (La Rochelle) La Grand'Vigne (Martillac) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay (Bordeaux) Carré des Feuillants (Paris) Maison Rostang (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Taillevent (Paris) Les Crayères (Reims) Meurin (Busnes) L'avis des clients
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Les avis sur cette cuvée
- 3 décembre 2024Marielle F.Blanc de Blancs 2018 - etui - bouteille 75cl
"Bouche soyeuse, arômes de brioche, un régal"
- 3 décembre 2024Amélie R.Blanc de Blancs 2018 - etui - bouteille 75cl
"Arômes de fruits blancs, une bouche ronde, c’est très bien fait"
- 1 décembre 2024Coralie R.Blanc de Blancs 2018 - etui - bouteille 75cl
"Arômes délicats, acidité juste, un très bel équilibre"
- 8 juin 2022Pierre R.Grand Blanc 2014 - nu - bouteille 75cl
"Un grand blanc de blancs, impossible de se tromper avec cette cuvée."
- 29 mai 2022JACQUES G.Grand Blanc 2014 - nu - bouteille 75cl
"top goulelant"
- 12 mars 2022JACQUES G.Grand Blanc 2014 - nu - bouteille 75cl
"top goulelant"
- 17 décembre 2020Simon C.Grand Blanc 2010 - etui - bouteille 75cl
"Grand champagne, belle bouteille, super fournisseur !"
- 10 mai 2020Pietrocarlo T.Grand Blanc 2008 - nu - magnum 150cl
"Ancora troppo giovane per esprimere il meglio: comunque buono"
- 7 avril 2019Eric L.Grand Blanc 2008 - nu - bouteille 75cl
"Conforme"
- 6 janvier 2019Thomas A.Grand Blanc 2008 - nu - bouteille 75cl
"Excellent"
- 19 octobre 2018Andrei B.Grand Blanc 2008 - nu - bouteille 75cl
"Bon prix en général!"
- 11 octobre 2018Marc-Antoine R.Grand Blanc 2008 - nu - bouteille 75cl
"J'ai adoré celui là. Mais ça n'était pas le préféré de mes convives. Il est moins typé "champagne traditionnel" mais moi ça me va bien. Excellent de toute façon, d'un avis général"
- 7 septembre 2018Benjamin C.Grand Blanc 2008 - nu - bouteille 75cl
"Très bien"
- 27 août 2018Gilles v.Grand Blanc 2008 - nu - bouteille 75cl
"champagne atypique par la rencontre du chardonnay avec le style philipponnat plutot marqué par le pinot noir, cela donne un champagne profond, gourmand, épicé, j'adore mais différent des blanc de blancs classiques "
- 26 juillet 2018ETIENNE P.Grand Blanc 2008 - nu - bouteille 75cl
"correspond à la description"
- 10 juillet 2018Arnaud C.Grand Blanc 2008 - nu - bouteille 75cl
"Servi accompagné d'éclats de comté 30 mois d'affinage et de pata negra, belle union"
- 1 juillet 2018Guillaume L.Grand Blanc 2008 - nu - bouteille 75cl
"très bon champagne"
- 30 mai 2018Jean-Baptiste F.Grand Blanc 2008 - nu - bouteille 75cl
"6 bouteilles commandées, une seule ouverte pour le moment, les autres sont descendues dans la cave. Le potentiel est grand et même si c'est déjà très bon, ce ne sera que plus grand dans 3 à 5 ans."
- 22 mai 2018Christelle L.Grand Blanc 2008 - nu - bouteille 75cl
"félicitations"
- 3 mai 2018Adrien R.Grand Blanc 2008 - nu - bouteille 75cl
"Sort vraiment des sentiers battus, un champagne riche, dense. Suprenant mais très bon."
- 28 avril 2018Sophie D.Grand Blanc 2008 - nu - bouteille 75cl
"très bien"
- 13 septembre 2017Hugues P.Grand Blanc 2007 - etui - bouteille 75cl
"Vins en Cave, au repos, donc pas encore degustė"
- 23 avril 2017Jean-Philippe G.Grand Blanc 2007 - etui - bouteille 75cl
"nez très frais et agréable, parfum d'agrumes, bouche très ronde, agréable, et légère"
- 17 mars 2017Cédric I.Grand Blanc 2007 - etui - bouteille 75cl
"excellent, à servir frais, en apéro"
- 31 décembre 2016Nathalie G.Grand Blanc 2007 - etui - bouteille 75cl
"C'est une découverte. Très bon."
- 28 décembre 2016Emmanuelle L.Grand Blanc 2007 - etui - bouteille 75cl
"très expressif"
- 26 décembre 2016Olivier F.Grand Blanc 2007 - etui - bouteille 75cl
"un blanc de blancs pas comme les autres, mais au charme fou !"
- 19 novembre 2016Michel S.Grand Blanc 2007 - etui - bouteille 75cl
"super rapport qualité prix, un champagne haut de gamme presque au prix d'un brut d'entrée de gamme d'une maison plus connue"
Philipponnat Grand Blanc 2015 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📦 Packaging | Champagne en étui |
| 📍 Terroirs | Montagne de reims , Côte des blancs , Vallée de la marne |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée partiellement |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2015 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
L'avis des guides