Philipponnat

Royale Réserve Non dosée | Magnum 150CL - Etui

Description

Le magnum de Royale Réserve Non Dosé de Philipponnat est une démonstration éclatante de la finesse et de la précision d’un champagne non dosé. Sans aucun ajout de sucre, il révèle l’essence même du terroir champenois, avec une fraîcheur cristalline et une structure parfaitement équilibrée. Ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et sa touche briochée en finale en font un vin de gastronomie par excellence. Présenté en magnum, ce format permet une maturation idéale, sublimant encore davantage la complexité et l’élégance de cette cuvée.

L’élaboration du magnum Royale Réserve Non Dosé Philipponnat

Ce champagne est élaboré à partir d’un assemblage méticuleux des cépages emblématiques de la Champagne :

• 65 % Pinot Noir : issu majoritairement de Mareuil-sur-Ay, il apporte structure, vinosité et profondeur.
• 30 % Chardonnay : provenant des meilleurs crus de la Côte des Blancs, il apporte finesse, élégance et tension minérale.
• 5 % Pinot Meunier : cultivé dans la Vallée de la Marne, il ajoute de la souplesse et une touche fruitée subtile.

Seuls les jus de première presse sont sélectionnés, garantissant une expression pure et raffinée du terroir. La vinification est réalisée dans le respect des méthodes traditionnelles, en évitant toute oxydation prématurée. Une fermentation malolactique partielle est pratiquée pour conserver l’équilibre entre fraîcheur et rondeur. Environ 20 à 30 % de vins de réserve, élevés sous bois selon la méthode de la réserve perpétuelle, enrichissent l’assemblage et lui confèrent une complexité remarquable.

Le vieillissement sur lies se prolonge pendant trois ans, bien au-delà des exigences légales, permettant au vin de développer une belle maturité aromatique. Comme son nom l’indique, cette cuvée est non dosée (0 g/l de sucre), offrant une expression brute et sincère du champagne.

Le millésime de Royale Réserve Non Dosé

Le magnum de Royale Réserve Non Dosé est un champagne non millésimé, conçu à partir de l’assemblage de plusieurs années afin de préserver un équilibre constant et harmonieux. Les vins de réserve, élevés selon la méthode de la réserve perpétuelle, permettent d’apporter de la complexité et une profondeur supplémentaire, tout en maintenant la fraîcheur caractéristique de la cuvée.

Dégustation de la cuvée

• Robe

  La robe de la cuvée Royale Réserve Non Dosé Philipponnat se pare d’un or pâle lumineux, accompagné d’une mousse fine et persistante.

• Nez

  Au nez, on découvre une belle fraîcheur florale, marquée par des arômes de fleur de tilleul, d’aubépine et de fleur de vigne. À l’aération, des notes d’agrumes et de zestes d’orange viennent enrichir cette palette aromatique.

• Bouche

  Sur le palais, ce champagne se distingue par une attaque droite et pure. L’acidité des agrumes est parfaitement équilibrée par une minéralité subtile, tandis que la finale longue et limpide laisse apparaître des notes de pain chaud et de pomme fraîche. L’absence totale de dosage met en avant toute la précision et la pureté du vin.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives

• Caviar et blinis au beurre salé
• Tartare de Saint-Jacques au citron vert
• Nems croustillants au crabe et gingembre

Plats

• Homard grillé au beurre citronné
• Ceviche de dorade au pamplemousse
• Carpaccio de bœuf à l’huile de truffe

Desserts

• Granité au pamplemousse et menthe
• Poêlée d’ananas au poivre de Timut
• Mille-feuille croustillant aux agrumes

Conserver ce champagne

Grâce à son format magnum, ce Royale Réserve Non Dosé bénéficie d’une évolution plus lente et plus harmonieuse. Il exprime toute sa vivacité dans les 6 à 18 mois suivant son dégorgement, mais pourra également être conservé plusieurs années en cave, gagnant en complexité et en rondeur avec le temps.

Le prix du magnum Royale Réserve Non Dosé Philipponnat

Le prix du magnum de Royale Réserve Non Dosé Philipponnat est de 97,99 €. C'est une cuvée qui profite d'une sélection rigoureuse des raisins, d'un élevage soigné en fûts et d'un vieillissement prolongé sur lies. Son format magnum, idéal pour une maturation optimale, en fait un choix privilégié des amateurs de grands champagnes, à la recherche d’une expérience gustative pure et authentique.

Les avis sur le magnum Royale Réserve Non Dosé du champagne Philipponnat

Les connaisseurs apprécient particulièrement sa fraîcheur et sa précision aromatique. Il est souvent décrit comme un champagne parfait pour accompagner la cuisine japonaise et les fruits de mer. Pour plus d’avis détaillés, consultez Les avis sur la cuvée Royale Réserve Non Dosé Philipponnat.