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Philipponnat Royale Réserve Non Dosée Non millésimé Bouteille 75CL Nu
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Philipponnat Royale Réserve Non Dosée Non millésimé Bouteille 75CL Nu

Philipponnat

Royale Réserve Non Dosée | Bouteille 75CL

Rupture définitive

La cuvée Royale Réserve Non Dosée de la maison Philipponnat est un champagne droit, frais et légèrement acidulé, une cuvée parfaite pour l’apéritif ou pour escorter des poissons crus et des fruits de la mer.

 
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Description

La cuvée Royale Réserve Non Dosée de la maison Philipponnat est un champagne droit, frais et légèrement acidulé, une cuvée parfaite pour l’apéritif ou pour escorter des poissons crus et des fruits de la mer.

Ce champagne se base sur le même assemblage que le Royale Réserve classique, c’est à dire un mariage des 3 cépages champenois avec un Pinot Noir majoritaire, complété par du Chardonnay et du Pinot Meunier.

Cet assemblage est complété par 20 à 40% de vins de réserve qui viennent offrir une touche de complexité et de vinosité, aidés en cela par un élevage en fût de chêne pour une partie des vins.

L’absence totale de dosage et donc de sucre, permet à cette cuvée de laisser son caractère et sa qualité s’exprimer pleinement.

Le Royale Réserve Non Dosée Philipponnat possède une robe or pâle, constellée de bulles fines et vives.

Son nez est léger et frais, sur des notes très élégantes de fleurs blanches.

En bouche, on découvre un champagne droit et pur, vif et aérien, sur des arômes d’agrumes. C’est une cuvée complexe et légère qui s’achève sur une finale longue et limpide, marquée par des notes de viennoiserie.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (47%)Chardonnay (33%)Pinot Meunier (20%)

  • Terroirs:

    Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la MarneMareuil-sur-AyAÿ

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé partiellement sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée partiellement

  • Dosage:

    Brut nature (0 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FloralFruitéFrais

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Température de service:

    8°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20162020
    (Apogée)
    2025

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Alexandre (Garons) Michel Sarran (Toulouse) Le Puits Saint-Jacques (Pujaudran) L'Oasis (Mandelieu-La-Napoule) L'Oustau de Baumanière (Les-Beaux-de-Provence) Les Cèdres (Granges-les-Beaumont) Mère Brazier (Lyon) L'Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Le Bateau Ivre (Le-Bourget-du-Lac) La Bastide de Capelongue (Bonnieux) Christopher Coutanceau (La Rochelle) La Grand'Vigne (Martillac) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay (Bordeaux) Carré des Feuillants (Paris) Maison Rostang (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Taillevent (Paris) Les Crayères (Reims) Meurin (Busnes)

L'avis des guides

4.1 / 5(11 notes de guides)
17 / 20
Bettane & Desseauve
1 étoile
Hachette
16 / 20
Le Point
90 / 100
Parker
93 / 100
Revue du Vin de France
67 / 100
Richard Juhlin
88 / 100
Wine Spectator
90 / 100
Vinous
16 / 20
Gault & Millau
94 / 100
Tyson Stelzer
87 / 100
Decanter

Code EAN: 3370896110006