Pierre Gimonnet Brut Cuis 1er Cru Non millésimé Bouteille 75CL Nu

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (100%)

  • Terroirs:

    Côte des blancs Cuis

  • échelle des crus:

    Premier cru

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut (entre 6 et 12 g/l)

Dégustation

  • Accords:

    Idéal à l’apéritif

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation: 2015 2018
    (Apogée)
    2024

Description

Le Brut signé Pierre Gimonnet et Fils symbolise le style et la philosophie de la maison. C’est un Brut Blanc de Blancs caractérisé par sa vivacité, sa finesse et une touche aérienne.

Cette cuvée est élaborée uniquement à partir de Chardonnay venant du terroir de Cuis classé 1er Cru et mariant 5 vendanges. Un terroir situé sur la Côte des Blancs, certainement la zone la plus réputé de Champagne.


Présentation de Olivier et Didier Gimonnet

Avec cette cuvée Blanc de Blancs sans année, notre problématique est d’élaborer un Champagne jeune et très frais, mais sans développer trop de vivacité en bouche. L’assemblage doit donc être rond et équilibré dès la mise en bouteille. Pour ce faire, nous veillons à marier de façon très subtile des vins de l’année avec des vins de réserve de plusieurs années.
Pour réussir cette étape délicate et fondamentale, nous avons décidé de conserver tous nos vins de réserve en bouteilles sur lies fines et non en cuves, ce qui nous permet d’incorporer des vins de plus de deux ans ayant gardé toute leur fraîcheur.
Nous sommes certainement le seul vigneron champenois à utiliser cette méthode d’assemblage.

L'avis des guides

4 / 5 (8 notes de guides)
15.5 / 20
Bettane & Desseauve
16.5 / 20
Gault & Millau
2 étoiles
Hachette
17 / 20
Jancis Robinson
89 / 100
Parker
14.5 / 20
Revue du Vin de France
75 / 100
Richard Juhlin
91 / 100
Wine Spectator

L'avis des clients

3.7/5 (8 avis clients)
  1. 25%
    25% 2 Critiques
  2. 38%
    38% 3 Critiques
  3. 25%
    25% 2 Critiques
  4. 13%
    13% 1 Critique
  5. 0%
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  6. 0%
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Les avis sur cette cuvée

  1. Mattia G. 28 mai 2016

    Brut Cuis 1er Cru - nu - bouteille 75cl

    apero
  2. Joel V. 13 mars 2016

    Brut Cuis 1er Cru - nu - bouteille 75cl

  3. Theresa W. 12 mars 2016

    Brut Cuis 1er Cru - nu - bouteille 75cl

    super rapport qualité prix !!! Tout le monde a vriament bien aimé les bulles fines et la fraicheur
  4. Niels c. 28 janvier 2016

    Brut Cuis 1er Cru - nu - bouteille 75cl

  5. Giovanni F. 4 janvier 2016

    Brut Cuis 1er Cru - nu - bouteille 75cl

  6. Nadia V. 24 novembre 2014

    Brut Cuis 1er Cru - nu - bouteille 75cl

    Finesse bulle, minéral/crayeux, fruité, très équilibré, pointe grillé
  7. Aron S. 25 décembre 2013

    Brut Cuis 1er Cru - nu - bouteille 75cl

  8. Andrea p. 22 juin 2013

    Brut Cuis 1er Cru - nu - bouteille 75cl