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    Champagne Pierre Gimonnet - Oenophile 2008 - Bouteille 75CL
      Champagne Pierre Gimonnet - Oenophile 2008 - Bouteille 75CL

      Pierre Gimonnet

      Oenophile 2008 | Bouteille 75CL

      Oenophile 1er Cru 2008 est une cuvée à part dans la gamme Gimonnet. C’est un champagne sans dosage, qui rassemble les meilleurs crus du domaine, ceux aux origines les plus nobles, capables de d’apporter une grande complexité.

       
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      Description

      Oenophile 1er Cru 2008 est une cuvée à part dans la gamme Gimonnet. C’est un champagne sans dosage, qui rassemble les meilleurs crus du domaine, ceux aux origines les plus nobles, capables de d’apporter une grande complexité.

      La cuvée Oenophile 2008 est un champagne Blanc de Blancs, fruit de l’assemblage de chardonnays venant à 34% du terroir Grand Cru de Cramant, 33% de Chouilly Grand Cru, 10% de Oger Grand Cru et enfin 23% de terroir 1er Cru de Cuis.

      C’est un champagne élevé en cuves inox thermorégulées pendant 8 mois avant d’être mis en bouteille et d’entamer leur vieillissement dans les caves de la maison Gimonnet.

      C’est une cuvée Nature, sans dosage, où seule la noblesse du terroir s’exprime, portée par le millésime. L’année 2008 justement est l’une des plus belles de ces dernières années en Champagne.

      Une grande année et un grand terroir ne pouvaient ainsi donner naissance qu’à un grand champagne.


      Présentation de Olivier et Didier Gimonnet

      Choisie parmi tous les flacons qui composent notre cave, pour son aptitude à se dévoiler sans dosage, cette cuvée est toujours un vin complexe, à parfaite maturité.
      Elle présente systématiquement un assemblage de grandes origines, avec un long vieillissement sur lies, non dosé, c’est à dire sans liqueur d’expédition, sans fard, tel qu’on le déguste en cave.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Chardonnay (100%)

      • Terroirs:

        Côte des BlancsCramantOgerChouillyCuisVertus

      • échelle des crus:

        Premier cru

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2008

      • Elevage du vin:

        Elevé en cuve

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée

      • Dosage:

        Brut nature (0 g/l)

      Dégustation

      • Accords:

        Peut accompagner tout un repas

      • Température de service:

        9°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20142020
        (Apogée)
        2031

      L'avis des guides

      4.4 / 5(6 notes de guides)
      16.5 / 20
      Revue du Vin de France
      16 / 20
      Bettane & Desseauve
      2 étoiles
      Hachette
      93 / 100
      Vinous
      16.5 / 20
      Gault & Millau
      92 / 100
      Parker

      Pierre Gimonnet Oenophile 2008: bon à savoir

      🍾 FormatBouteille
      📍 TerroirsCôte des blancsCramant
      📏 EchellePremier cru
      ↕️ DosageChampagne brut nature
      💡 Type de champagneBlanc de blancs
      ⏳ Elevage du vinChampagne élevé en cuve
      🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique réalisée
      🎨 CouleurChampagne blanc
      ⭐ MillésimeMillésime 2008
      🍇 CépageChardonnay
      ❤️ SélectionChampagne millésimé