Pierre Gimonnet
Special Club de Collection 2008 | Bouteille 75CL
Le Spécial Club de Collection n’est élaboré que lors des plus grands millésimes. Et après le millésime 2002, c’est le millésime 2008 qui est mis à l’honneur à travers ce champagne de prestige.
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Description
Le Spécial Club de Collection n’est élaboré que lors des plus grands millésimes. Et après le millésime 2002, c’est le millésime 2008 qui est mis à l’honneur à travers ce champagne de prestige.
Ce Champagne Blanc de Blancs exceptionnel est un assemblage de 54% de Chardonnay venant du terroir Grand Cru de Cramant (uniquement de vignes âgées de plus de 40 ans), de 31% du terroir Grand Cru de Chouilly, et de 15% du terroir 1er Cru de Cuis.
Un assemblage qui offre un superbe équilibre entre les différents reflets de la Côte des Blancs. Ce mariage unique donne ainsi naissance à un champagne complexe, offrant de la matière, mais aussi de l’élégance et de la finesse.
Le Spécial Club de Collection 2008 Gimonnet est dosé légerement, de l’ordre de 6g de sucre par litre.
Présentation de Olivier et Didier Gimonnet
Fruit d’une sélection sévère, c’est ‘le nec plus ultra’ de nos terroirs et le summum de nos millésimes.
L’assemblage est composé exclusivement de chardonnay, souvent issus de vieilles vignes. La moitié de nos vignes ont plus de 40 ans, les deux doyennes ont 80 ans.
20 à 30% de l’assemblage proviennent quant à eux de notre vignoble de Cuis 1er Cru, terroir qui va venir apporter de la complexité et de la longévité.
Le Spécial Club 2008 fait partie des plus grands que le Domaine ait produit.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsCramantChouillyCuis
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2008
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20152022
(Apogée)2038
Pierre Gimonnet Special Club de Collection 2008: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Cramant |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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